Likhoebo tsa malapa tsa Bajío li ananela moralo o moholo oa nalane le moruo o ba lebisitseng ho ba lets'oao la boikoetliso le boqapi ba Guanajuato. Li fumane!
Linaha tse nonneng tsa Guanajuato Bajío li hlahisa tšebetso e matla ea temo le mehlape. Motho e mong ea tsoang sebakeng sa Salamanca o se a boletse hore "haeba ho ka jaloa lilithara tse likete tse leshome tsa lijo-thollo, ho ka kotuloa makholo a mabeli a likete."
Bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo, masimo a nonneng a Irapuato a ile a amohela fragola e monate, e nkoang e le monate oa melimo linaheng tse ling tse ngata. Irapuato u ka natefeloa ke fragole, ka chokolete, ka tranelate kapa ka vanilla, ka sebopeho sa eona sa morao-rao ka linoko.
Mesebetsi ea khale ea libaskete ke e 'ngoe ea limakatso tsa Irapuato. Bafuputsi ba bang ba sisinya hore ketsahalo ena, Mexico, e hlahile ka 6000 BC. Mofuputsi Laura Zaldívar o re bolella hore "hajoale ho roka libaskete naheng ea rona ke mosebetsi o etsoang, hangata, ke lihoai tse futsanehileng haholo, boleng ba mosebetsi oa bona ha bo tsejoe hangata, ebile ha ho mohla bo lefuoang hantle…"
Ho utloisisa boiteko bo sebelisitsoeng ho hlahiseng ho hong, ho bonahala ho le bonolo joalo ka baskete, le ho tseba hore ho hlokahala ho sebelisa matla a khoheli le ho ba le kutloelo-bohloko ho etsa li-varas kapa zacatecas tse ngata tse nang le thuso le tse ntle, ho tla re lumella ho natefeloa ke ntho eo haholo. le ho amohela bokhoni ba boqapi boo bangoli ba bona ba nang le bona, leha ba phela maemong ao ba phelang ho ona.
Salamanca, mohlomong e le setsi sa indasteri se matla ka ho fetesisa seterekeng, risepe ea lehloa la pasta, sehlahisoa se khonang ho thabisa mahalapa a boima ka ho fetesisa, ke sa malapa a 'maloa feela. Re iteta sefuba ho re tatso ea lehloa la Salamanca ke e 'ngoe ea tse khahlisang ka ho fetisisa Mexico.
E 'ngoe ea litloaelo tsa khale ka ho fetisisa tsa mesebetsi ea matsoho ke ea boka ba linotsi. Mesebetsi ea hae ea pele e qalile qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo, leha ts'ebeliso ea boka e ile ea hlahisoa Salamanca ke baromuoa ba Augustine qalong ea lekholo la bo17 la lilemo. Salamanca e khahlisa moeti ka mekhabiso ea eona e makatsang ea boka, e leng moetlo o phetseng ho theosa le lilemo ka mali a malapa a Salamanca. Mesebetsi e tlotsitsoeng ka boka ba linotši e tšoara libaka tsa pele maemong a naha bakeng sa bohloli le boqapi ba meralo ea bona.
Ha u le Celaya u tla fumana mekhabiso ea sepakapaka se entsoeng ka matsoho 'me u ke ke ua khona ho baleha botle ba lipompong tsa eona tse tloaelehileng. Ka lebaka la litlhaselo tsa Chichimecas, ma-friars a ma-Franciscan a fihlileng sebakeng seo a ile a qobelloa ho aha qhobosheane ea ts'ireletso. Taba e makatsang ke ea tšōmo e reng "De Forti Dulcedo", e kentsoeng thebe ea toropo ea Celaya mme e bolelang "monate oa ba matla" kapa "ea matla ke monate", joalo ka ha eka bohlokoa ba toropo ena mesebetsing ea ho pheha.
Palo e kholo ea lipoli e ne e lula motseng oa Celaya, o lebisitseng ho tsoaloeng ha cajeta, e ileng ea fumana lebitso la eona le tatso e ikhethang ka lebaka la nevase e entsoeng ka lehong mme e sebelisitsoe ho tloha mehleng ea khale, cajete. Tloaelo ena, eo le eona e setseng matsohong a malapa a Celayo, e qalile ka 1820.
Ho natefeloa ke mesebetsi ea matsoho ea Celayense, sheba feela mesebetsi e tloaelehileng ea khateboto le ketsahalo e sa tsoa tsoaloa ea alebrijes. Haeba u ntse u nahanne ka sebaka sa ho bolaea linonyana tse tharo ka lejoe le le leng: etela, u je u be u khahloe, ela hloko tsela ena: Irapuato, Salamanca le Celaya… U tla e rata!
