Li-tamales tsa Dzotobichay ke litokisetso tse tloaelehileng tsa lijo tsa Yucatecan. Thabela bona ka ho latela risepe ena!
LIEKETSENG MATS'ELA
(Likotoana tse 30 hoo e ka bang)
- ½ kilo ea makhasi a chaya
- 1 kilo ea hlama e tšesaane bakeng sa li-tortilla
- 125 dikgerama tsa bohobe
- Letsoai ho latsoa
- Sephutheloana se le seng sa makhasi a banana (makhasi a ka bang 6)
- 250 dikgerama tsa peo ea mokopu e halikiloeng le e silafalitsoeng
- Mahe a 6 a phehiloeng ka thata, a eboloa le ho khethoa
moriana:
- Khilo ea 1 ea langa le le lej
- 1 eiee e nyane e khaotsoe hantle
- 1 tablespoon lard kapa oli ea poone
- Letsoai ho latsoa
ITOKISETSO
Chaya e fetisoa metsing a belang ho e nolofatsa, e noloe ebe e khabeloa hantle; E tsoakane le hlama, botoro le letsoai. Tsohle li halikiloe ka mokhoa o phethahetseng. Makhasi a banana a hloekisoa hantle (haeba a sehiloe a le macha, a tšeloa ka mollo e le hore a tle a ts'oaroe le hore a tšoaroe hantle). Li khaotsoe ka likhutlo li ka ba bolelele ba lisenthimithara tse 15 ka bolelele ba 25 cm. Makhasi a tlotsitsoe ka motsoako oa hlama, capita ea peo e fatiloeng 'me lehe le leng le khethiloeng le beoa kaholimo ho tsona ebe li thateloa ka ho beha lehlakore la pele le lelelele ho ea bohareng, ebe le leng ebe le koala lipheletsong tse tlase ho fihlela le theha pakete e nyane e likhutlo li 'ne. Li beoa ka sekepeng kapa tamalera ebe li phehoa ho tloha hora e le 'ngoe ho isa ho lihora tse 1½ ebe li sebelisoa ka sopho e khubelu.
Sauce: Kamora ho belisa tamati ea eboloa ebe ea siloa. Anyezi e nontšitsoe ka botorong 'me langa le le lej le letsoai li kenyelletsoa ho latsoa. E lokiloe hantle haholo.
TLHOKOMELO TLHOKOMELO
Li ka fuoa li phuthetsoe ka platter e tsamaeang le sopho e khubelu, kapa makhasi a tsona ka basketeng e kentsoeng ka napkin le mongobo ka sekotlolo se arohaneng.
