"... ke pono e qabolang ho ba bona ba natefeloa ke lijo tsa bona tse baballang li-tortilla le chili." Maikutlo a kantle ho naha a engoe ea lintho tsa bohlokoa lijong tsa naha ea khahla.
“Eo e leng morekisi oa chili, eo e leng pepere ea naha ena, o rekisa chili ea mefuta eohle e boletsoeng mona, joalo ka e telele kapa e pharaletseng, le e seng joalo, e kholo le e nyane, e tala ebile e omme. ; le tseo e leng tsa lehlabula, le tsa lehlabula, le tsohle tse entsoeng ka maoto a fapaneng, le tse ts'oaroang kamora ho angoa ke leqhoa. Ea rekisang hampe thekisong ena o rekisa tse senyehileng le tse nkhang hampe, le li-redruejo le tse sa natefisoang hantle, empa li le tala haholo li bile li le nyane ”.
Mokhahlelo oa Fray Bernardino de Sahagún
Nalane e akaretsang ea lintho tsa New Spain
“Li-tortilla, lijo tse tloaelehileng tsa toropo, ebile e se mahobe a bonolo a poone a kopantsoeng le kalaka e nyane, hape a nang le sebopeho le boholo ba li-scone tsa rona, ke li fumana li le ntle haholo ha li fuoe li chesa li sa tsoa etsoa empa insipid ka bo bona. Li nkoa li le monate ka ho khetheha le chili, e le hore e tle e jare ka bongata boo li bo jang mona, ho nna ho bonahala ho tla hlokahala hore ho be le 'metso o tlotsitsoeng ka thini ”.
Mofumahali Calderón de la Barca
Bophelo mexico
"Mme ho bonahala ho le hotle jwang hore lehloyo la bona le boeki ba bona, hore ba sitwa ho di kwahela, ba ntse ba sa re fe dijo, ba tlisitse metsi le patsi ho qhekella mme ba re ha ho poone, mme ho a tsebahala hore ba na le haufi le moo, likhohlong tse ling, likepe tse ngata tsa bahlabani ba neng ba re emetse, re lumela hore re tlameha ho ea Mexico ka tsela eo. Joale, joalo ka tefo ea hore re ba fumane joalo ka bara ba motho mme re ba joetse seo Molimo oa rona Morena le Morena oa rona a se laelang, ba ne ba batla ho re bolaea le ho ja nama ea rona eo lipitsa li seng li ntse li na le eona, ka letsoai, pepere le pepere le tamati, hore haeba ba batla ho etsa sena, ho ka ba betere ha ba ka re fa ntoa re le bahlabani ba matla le ba khabane, masimong, joalo ka ha baahisani ba bona ba entse ba Talxcalans ... "
Bernal Diaz del Castillo
Pale ea 'nete ea ho haptjoa ha New Spain
“Ntle le lingoliloeng tse fanang ka tafole, Maindia a mangata a rekisa boea, k'hothone, masela a mahoashe a k'hothone, matlalo a soeufalitsoeng, letsopa, libaskete, jj. 'Marakeng. 'me ke sebaka se monate ho ba bona ba bokane ka lihlopha tse kholo, le bana ba bona ba lutse fatše, ba natefeloa ke lijo tsa bona tse bolokang li-tortilla le chili ”.
William poho
Likhoeli tse tšeletseng tsa bolulo le ho etela Mexico
