Anitguo Mesón de San Francisco e arolelane le rona risepe ena ho lokisa omelette ea Tenexac mme joale re e arolelana le uena hore o tle o khothaletse ho e pheha. U natefeloe ke lijo!
LIEKETSENG MATS'ELA
(Bakeng sa motho a le mong)
Bakeng sa omelette
- Mahe a 2
- Letsoai le pepere ho latsoa
- 3 tablespoons oli ea poone
Bakeng sa ho tlatsa
- 3 tablespoons oli
- 1 konofolo ea clove
- 2 tablespoons khabeloa chopped onion
- 1 teaspoon e phehiloeng epazote
- 3/4 ea Cup ea huitlacoche e hloekile ebile e khabeloa hantle
- Letsoai ho latsoa
- 2 tablespoons ea chisi ea Manchego e grated
ITOKISETSO
Ka pane ea ho hadika, futhumatsa oli ebe konofolo ea clove, e tlosoang hang ha e soothoe, ebe eiee e phehiloe hona moo; Ebe epazote, huitlacoche le letsoai lia eketsoa. E tlohetsoe hore e lokisetse ntho e ngoe le e ngoe hantle hantle ho fihlela e hlakile.
Omelette. Otla mahe ka letsoai le pepere, o thusa ka fereko. Oli e futhumatsoa ka pitseng e nyane ebe mahe aa eketsoa, a sutumetsoa ka morao le khaba hore a phehe; ha li phehiloe halofo, halofo ea ho tlatsoa e beoa bohareng 'me pane e thellisoa ka poleiti,' me e fa monyetla oa ho bopa omelette, ebe e koaheloa ka ho tlatsa e setseng, e fafalitsoeng ka chisi 'me u phehele metsotsoana e seng mekae ho ja.
HUITLACOCHE
Fungus e nang le likokoana-hloko e hlaselang litsebe tse nyenyane; e hlaha ka sebopeho sa lihlahala tse kholo tse reng, ha li phatloha, li ntša makhopho a matšo. E ea jeoa ebile e sebelisoa haholo ho lokisa lijana tse ngata ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang.
Risepe e sa tsejoenghuitlacocheomeletterecipeTenexac omeletteTenexac
