RECIPE EA IGUANA

Send

Haeba e bua ka lijana tse sa tloaelehang, risepe ena ea sechu sa iguana se tlisitsoeng libakeng tse ka boroa le boroa-bochabela ho Mexico ke mohlala o motle.

LIEKETSENG MATS'ELA

(Ho batho ba 6 kapa ba 8)

1 iguana e boima ba 2½ kilos
Anyezi e le 'ngoe halofo
Makhasi a 2 bay
Li-sprigs tse 4 tsa oregano
Li-sprigs tse 2 tsa thyme
Letsoai ho latsoa
½ senoelo sa oli ea poone
1 eiee e kholo, e tšesaane
Litamati tse 4, tse ebotsoeng le tse khethiloeng
Pelepele tse 6 kaofela kapa pelepele tse tšeletseng tsa guajillo
50 dikgerama tsa achiote tse qhibilihisitsoeng ka moro o monyane moo ho neng ho phehiloe iguana
Letsoai ho latsoa

ITOKISETSO

Iguana e buloa halofo ea mpa, mpa le manala lia tlosoa 'me e hlatsuoa hantle ka hare le kantle. E arotsoe likotoana 'me e phehiloe le eiee le litlama tse nkhang hamonate ho fihlela li le bonolo, lihora tse ka bang 1½. E tsoa hantle haholo. Ka oli, eketsa onion, eketsa langa le le lej, li-chiles kaofela, achiote le letsoai ho latsoa. E ke e be nako ea metsotso e 'maloa ebe u eketsa likotoana tsa iguana. Pheha metsotso e meng e mehlano ebe u sebeletsa.

Hlokomela: Haeba iguana e tlisa mahe, tsena le tsona li phehoa le ho phehoa ka ho ts'oana.