Pakeng tsa mahoatata a maholo le lithaba le maemong a leholimo a feteletseng a mocheso o phahameng matsatsing a lehlabula le serame bosiu bosiu, Chihuahua o thehile gastronomy e ntle, e ts'ehetsoeng ke tlhahiso ea eona e matla ea mehlape, chisi ea eona ea bonono le lintho tse ling tsa temo ( joalo ka liapole le walnuts) moo e nang le boetapele ba naha.
Khetho ena ea lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua e tla u siea u batla ho ea leboea ho Mexico ho natefeloa ke lijana tse khahlisang joalo tsa Mexico.
1. Li-burritos tsa Chihuahuan
Ha re bua ka lijana tse tloaelehileng tsa Chihuahua le nalane ea eona, li-burritos le semelo sa tsona li baka likhang. Phetolelo e atileng e supa hore lebitso leo le simolohile nakong ea Phetohelo ea Mexico, ha monna ea tsoang Ciudad Juárez, ea bitsoang Juan Méndez, a sebelisa esele ea hae ho rekisa li-tacos tse kentsoeng ka tlatsetso kahare.
Leha ho le joalo, pale ena ha e tšoare, joalo ka Buka e hlalosang mantsoe ea Mexico, mosebetsi oa 1895 oa Félix Ramos y Duarte, o hlalosa burrito ka nepo e le tortilla e phuthetsoe e nang le ho tlatsoa. Leha ho le joalo, burrito ke e 'ngoe ea lijana tse ikhethileng tsa Chihuahua mme kae kapa kae moo kolone ea Chihuahuas kapa Mexico e kentsoeng teng, ho na le mabenkele a burrito.
E 'ngoe ea mefuta ea eona e fapaneng ke esele ea percherón, e qapiloeng seterekeng sa Sonora mme e lokiselitsoeng ka tortilla e kholo le ho tlatsoa ha nama e halikiloeng kapa e halikiloeng, avocado, mayonnaise le chisi, ka kakaretso Chihuahua kapa Manchego.
Li-tortilla tse kholo tsa esele ea percherón li bitsoa "sobaqueras". Leha e le morao tjena, li-burritos tsena tse kholo li hasane kapele mme ho na le li-franchise tse li fang.
2. Li-tacos tsa mokhoa oa Chihuahua
Tlhahisoleseling e mabapi le lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua e supa hore discada e na le lebitso ka lebaka la hore e tloaetse ho lokisoa tšimong, ka mollo oa patsi, ka li-disc tsa mohoma tse seng li sa sebelisoe, tse fumanoang e le li-comales tse kholo tsa tšepe.
Lisebelisoa tsa mantlha tsa discada ke nama ea khomo e halikiloeng le bacon, chorizo, pelepele ea jalapeno, tamati, onion, konofolo, pepere le letsoai. Tatso ea eona ea ntlafala haeba biri e lefifi le / kapa tequila e tšoeu e eketsoa ho pheheng, e lumella joala hore e fetohe mouoane.
Ha ho fumana disk ea mohoma ho etsa disk e tloaelehileng ho se bonolo, sena se ka nkeloa sebaka ke komiki kapa pane e kholo ea ho hadika. Hang ha sechu se felile, o tlameha feela ho se beha holim'a li-tortilla tsa poone tse chesang ho ba le tacos de discada e monate.
Discada e boetse e lokiselitsoe Nuevo León le Durango mme matsatsi a risepe ho tloha mehleng ea kolone le borena, ha Mexico leboea mosebetsi o ka sehloohong e ne e le temo. Nakong e fetileng, venison e ne e sebelisoa haholo.
3. Machaca le lehe
Har'a lipepe tse 10 tse tsebahalang haholo bakeng sa Chihuahua re lokela ho hlokomela lehe le sithabetseng. Machaca ke nama e omisitsoeng, e bonolo ebile e khabisitsoe ka majoe, e tsebahala haholo leboea ho Mexico. E boetse e bitsoa aporreadillo le machacado mme nama e tloaelehileng ke nama ea likhomo le nama ea nama e fepehileng ka letsoai, letsatsi le moea.
Tsela eo nama e phehiloeng ka eona e etsa hore e be le tatso e ikhethang 'me linakong tse fetileng, batho ba ileng ba nka maeto a malelele ho pholletsa le libaka tse kholo tsa leboea Mexico ba tlisa lijo tsa bona tsa machaca le bona ho ja mahe a likoekoe tse hlaha.
Recipe e lokisoa ka ho etsa sopho ea onion, tamati le pelepele ea jalapeno, ebe o eketsa nama e omisitsoeng le e halikiloeng. Kamora nako, mahe a otliloeng hanyane aa kenyelletsoa le ho pheha ho fihlela hamonate, ho natefeloa ho latsoa.
4. Ham
Har'a lijo tsohle tse tloaelehileng tsa Chihuahua, jamoncillo e hlahella e le e 'ngoe ea lipompong tse tsebahalang haholo. Pompong ena e bosootho bo tsoekere le ea lebese e atile Chihuahua le libakeng tse ling tse ka leboea ho Mexico. Hangata e khabisitsoe ka walnuts.
Tse tummeng ka ho fetisisa ke tsa Hidalgo del Parral, e leng toropo ea nalane ea Chihuahuan moo liketsahalo tse 'maloa tsa bohlokoa tsa Phetohelo ea Mexico li etsahetseng, ho kenyelletsa le polao ea Pancho Villa. Toropo ena e tsejoa ka lebenkele la eona le monate la lipompong.
Ho etsa ham ho bonolo haholo. O tlameha feela ho kenya lebese la khomo le felletseng, tsoekere, mahe a linotši, ntšitsoeng vanilla le piniana ea soda e pitseng.
Motsoako o phehiloe ka mocheso o mofuthu mme ha o pholile ka ho lekana ho o sebetsana, lithupa kapa li-cones tse nyane tsa foromo. Li-hams tse tloaelehileng li na le li-groove tse entsoeng ka leino la meno.
5. Li-tacos tse khubelu tse nang le nama e omisitsoeng
Pepere e khubelu e tsoang Chihuahua e bitsoa chilacate e Jalisco le Colima 'me e khubelu e telele ho Sonora. E tsejoa hape e le Anaheim chili ha e le ncha (e rehiloe lebitso la eona hobane e hola hantle toropong ea California), Chile de sarta le Chile Magdalena.
Ho Chihuahua, Sonora le libakeng tse ling tse ka leboea ho Mexico, pepere e khubelu e sebelisetsoa ho etsa mongobo. Sena se kopantsoe le nama ea khomo e omisitsoeng ho etsa ho tlatsoa li-tacos tse monate, ho bonolo haholo ho li lokisa, tse nang le tatso eohle ea naha ea Chihuahuan.
Ho tlatsoa li-tacos ho etsoa ka ho pheha nama e omisitsoeng le e halikiloeng ka likotoana tsa litapole, letsoai le pepere. Leqhoa le entsoe ka pelepele e khubelu e nolofalitsoeng ka metsing a belang ebe e silafatsoa ka konofolo, pepere, letsoai le linoko tse ling ho latsoa.
6. Middlings
Li-middlings ke li-cookie tsa poone tsa pinole tseo ba li phehelang ka Chihuahua, haholo-holo nakong ea Lente le Easter. Pinole ke poone e halikiloeng le e fatiloeng 'me lijo tsa lebitso le le leng, tse natefisitsoeng ka piloncillo, e ne e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa matsoalloa a Mexico pele ho Masepanishe.
Li-middling tse tloaelehileng li entsoe ka motsoako oa pinole le phofo ea koro mme li entsoe joalo ka li-cookie tse chitja le tse sephara, leha ho na le tse li etsang li-square, rhomboid le libopeho tse ling. Monate oa li-middling o fanoa ke piloncillo mme monko oa eona o monate o fanoa ke li-clove le sinamone.
Ka tloaelo li phehoa ka liofising tsa lefats'e ka mathuleng a matlo. Ha ho na le matsatsi a 'maloa feela ho fihlela qaleho ea Lente, ho a khonahala ho bona Chihuahuas tse ngata li lokisa le ho lokisa lioli tsa bona tsa lefats'e ho lokisa li-middlings le lijana tse ling tse tloaelehileng tsa nako ea Lenten le the Greater Week.
7. Khomo ea nama ea khomo
Chihuahua ke mokhatlo o moholo ka ho fetisisa Mexico mme hape ke oa pele oa ho romella likhomo kantle ho naha. Lintho tse ikhethang tsa sebaka sa tikoloho, se nang le libaka tse ngata tse thata le lithaba, li thatafalletsa mesebetsi ea temo empa e lumella temo e pharalletseng ea mehlape, e leng e 'ngoe ea metheo ea eona ea moruo.
Ka tloaelo nama e ne e le karolo ea bohlokoa lijong tsa Chihuahua le boemo ba leholimo ba phapang e fetelletseng lipakeng tsa ho chesa le ho bata ho lebisitse bajaki ba eona ba pele ho rala mekhoa ea paballo e kang ho omella ka ho omella letsatsing.
Lijong tse tloaelehileng tsa Chihuahua, asado ke boemo ba khale ba mmuso. E lokisitsoe ka sehiloeng sefe kapa sefe, se otileng kapa se kenelletseng masapong, joalo ka lehlakore la lehlakore, T-bone, Top Sirloin, likhopo, nale, picaña le ribeye, le mokhoa o tloaelehileng oa ho chesa lehong la mesquite.
Nama e nonneng ka ho fetesisa e halikiloe ka mollo oa pele 'me ha sena se fokotsoa ka matla, ho sehoa ho hoholo haholo. Lijana tse tloaelehileng tsa mahlakoreng ke litapole, eiee, pepere e halikiloeng ea chilaca, pico de gallo sauce le guacamole.
8. Liphokojoe
Liphokojoe ke liphoofolo tse jang liphoofolo tse lulang lik'honthinenteng tse 'maloa empa eseng Amerika le maemo a tsona a Chihuahua e ka ba li-coyotes. Leha ho le joalo, Chihuahua li na le liphokojoe tse khethehileng, e leng lithollo tsa poone tse robehileng.
Bacha ba bangata seterekeng ba hōletse ba sa ba tsebe, empa batho ba baholo ha ba lebale ho lokisetsa liphokojoe ka mokhoa oa setso oa Chihuahua.
Mosebetsi o boima ebile o qala likhoeli pele ho moo, ha poone e kotuloa ebe e halikiloe, hore hamorao e rojoe 'me e rojoe poone. Linaoa tse robehileng li omisoa letsatsing bonyane likhoeli tse 2 mme li ikemiselitse ho itokisa ka mekhoa e fapaneng.
Ho etsa liphokojoe tsa mofuta oa Chihuahuan, poone e robehile hanyane ho grinder (ntle le ho e sila haholo) ebe e nolofatsoa mollong ka pitseng ea metsi. Liphokojoe li qeta ho pheha ka mongobo o halikiloeng oa pelepele e khubelu, konofolo, letsoai le metsi. Li sebelisoa li chesa ka chisi e halikiloeng ea Chihuahua kaholimo.
9. Bear moro
Ka lik'hilomithara tse ka bang 248 tse likete2Chihuahua ke naha e kholo ka ho fetisisa Mexico, empa ha e na lebopo la leoatle. Leha ho le joalo, Chihuahuas ha ba itime lijo tsa ho ja litlhapi tse sa tsoa khuoa, tseo ba li tšoasang matamong a kang La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel le Chihuahua.
Moro oa bere ea Chihuahuan ha se semela sa limela empa ke litlhapi, haholo-holo catfish. Ha letamo la La Boquilla le ntse le ahoa, basebetsi ba ile ba ja catfish ho fihlela ba khora. Ba bitsa sopho e nang le litlhapi "moro o hloileng" ebe lebitso le fetoha "bea moro."
Catfish e sehiloe likotoana, e nōkiloeng ka letsoai le pepere ebe e soothoa ka botoro ka pitseng e le 'ngoe e sebelisetsoang ho etsa moro. Litlhapi li tlosoa ka pitseng ho etsa mongobo oa langa le le lej, onion, konofolo le scallion ebe li eketsa litapole le rantipole likotoana.
Ka mor'a moo, eketsa metsi ka letsoai le litlama ho latsoa (celery, marjoram, coriander, bay leaf) 'me ha e phehile eketsa litlhapi ebe u qeta ho pheha.
10. Chisi ea Chihuahua
Cheese e nang le lebitso la mmuso ke letshwao le leng la lijo tsa Chihuahuan. Tšimoloho ea eona e hokahane le ho fihla ha kolone ea Mamennonite ho Chihuahua mathoasong a lilemo tsa bo 1920. Bakreste bana ba khotso ba Maanabaptiste ba ile ba tlisa lineano tsa bona tsa temo le mehlape Mexico mme ba qala tlhahiso ea chisi eo qetellong e ileng ea bitsoa Chihuahua.
Li-Chihuahuas li e bitsa chisi ea Mennonite, leha ma-Mennonite a khetha ho e bitsa chisi ea Cheddar le chisi ea Chester.
Lebitso la chisi ea Chihuahua le tloaelehile kantle ho naha. E sebopehong sa silindara se katiloeng kapa bareng e likhutlo li 'ne. Ke chisi e bosehla bo bosehla ba khauta, e bonolo ho e arola, e nang le tatso e monate le monko oa lebese.
Ho na le mefuta e 'meli, o entsoeng ka lebese le sa tsoakoang le sa tsoakoang hantle' me o nang le lebese le sa tsoakoang. E sebelisoa haholo ho etsa quesadillas le sandwich, cheesecakes, hape e le sesebelisoa sa linaoa tse halikiloeng.
11. Capirotada
Capirotada ke lijo tse theolelang tsa setso tse tsoang Chihuahua le libakeng tse ling tsa Mexico, tse entsoeng ka bohobe, linate, litholoana, tsoekere e sootho le chisi, leha risepe e fapana ho ea ka libaka. Ke monate o phehiloeng haholo-holo ka Lente le Easter.
Chihuahuan capirotada e entsoe ka li-roll tse thata tse sehiloeng ebe li soothoa ka botoro. Joale sirapo e lokisoa ka piloncillo, sinamone le veine e ommeng ea sherry.
Sejana sa ho baka se tlotsoa ebe likarolo tsa bohobe, chisi ea Chihuahua, morara o omisitsoeng le litholoana tse omisitsoeng (walnuts, lialmonde, matokomane) lia fetoloa. Qetellong e koahetsoe ka sirapo ebe ea apeha.
Capirotada e boetse e tšoana le linaha tse ling tse ngata tsa Mexico (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, har'a ba bang) le seterekeng sa Amerika Leboea sa New Mexico.
Setsi se seng le se seng sa koporasi se na le risepe ea sona e kenyelletsang metsoako e joalo ka banana, guava, biznaga, coconut, tamati, onion, meringue le chisi e kopantsoeng.
12. Mojarra e halikiloeng
Letamo la Chihuahua le hahiloe ka li-1960 tseleng ea noka ea Chuviscar, ho fana ka metsi ho motse-moholo. Ka tloaelo, barati ba litlhapi ba Chihuahuan ba kopana hang ka selemo ho ts'oasa litlhapi ka letamong.
E 'ngoe ea mefuta e jetsoeng ke mojarra, e ts'oaroang ke batšoasi ba litlhapi ba lipapali le molemong oa lijo. Mojarra e halikiloeng ke sejana se bonolo ebile se monate ebile ke e 'ngoe ea li ratang tsa Chihuahuas tse ratang litlhapi.
Bakeng sa hore mehlala e halikiloeng, ho etsoa likarolo tse fapaneng ka mahlakore ka bobeli e le hore moaparo o eketsoe ho li phunyelletsa. Ebe li halikiloe ka mahlakore ka bobeli ka oli e chesang haholo 'me li nontšitsoe ka seretse se entsoeng ka onion, konofolo, letsoai, peppercorns le lero la lemone.
13. Pie ea apole ea setaele sa Chihuahua
Polelo e reng "Chihuahua e nkha joaloka apole" e nepahetse ka botlalo. Naha e kholo e ka leboea ke mohlahisi oa mantlha oa liapole Mexico, e bokellang 85% ea kakaretso. Ho bomasepala ba Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí le ba bang seterekeng, ho na le lirapa tsa litholoana tsa litholoana tse fetang 33 tse likete tse kotulang litholoana tsa tšoantšetso tsa Chihuahuan.
Bomasepala bana ba kopana le maemo a leholimo a matle, bophahamo le bophahamo ho hlahisa liapole tse monate le tse nang le lero ho ja tse ncha le ho etsa maro le mefuta e fapaneng ea diresepe, eo phae e hlahelletseng. Sena se lokisitsoe ka liapole tse nang le likotoana tse kentsoeng hlobo ea phae hammoho le tsoekere, phofo e nyane le sinamone.
Pele hlobo e ne e koahetsoe ka mokokotlo o entsoeng ka hlama ea phofo, phofo e bakang, botoro, lehe le otliloeng, letsoai la asene le metsi a batang. Qetellong, phae ea apole ea apeha.
14. Chisi e halikiloeng
Chisi ea Asadero ke e 'ngoe ea liemeli tse tloaelehileng tsa Chihuahua. Ke chisi e sa tsoa khuoa (e sebelisitsoeng ka mochini le mochini ho hokahanya likhoele tsa eona) ea tlhahiso ea mesebetsi ea matsoho seterekeng, haholo masepaleng oa Villa Ahumada.
Setulo sa masepala, se bitsoang Villa Ahumada, ke setsi se seholo sa ho etsa chisi. Toropo ena e ho Federal Highway 45 e hokahanyang Ciudad Juárez le toropo ea Chihuahua, 124 ka boroa ho ea pele le 238 km ka leboea ho motse-moholo oa naha.
Ho na le mefuta e 'meli ea chisi ea asadero, e entsoeng ka rennet ea khoebo le e entsoeng ka trompillo, semela sa naha se hlaha se fanang ka enzyme e kopanyang. Ha ho na phapang e kholo ea tatso lipakeng tsa mefuta e 'meli ea chisi, leha e entsoeng ka trompillo e batla e le bobebe.
Litlhahiso tsa eona tse tloaelehileng li ka bolo ho phuthuloha le ka sebopeho sa mahobe a masesaane. Li-Chihuahuas li sebelisa chisi ea asadero haholo ho etsa li-burritos, li-tacos, li-quesadillas le pelepele tse kentsoeng. E boetse e loketse ho ja lijo tse bobebe, ho qhibiliha le ho hasana ka li-chips kapa li-cookies.
15. Moro oa nama oa khomo oa Chihuahuan
Sejo sena se tloaetsoe ho lokisoa ka Chihuahua le chamorro de res (eo hape e tsejoang e le osobuco, chambarete, hock, mokholutsoane o nang le masapo, quill le boroso ea mali), karolo e fumanoang maotong pakeng tsa namane le mokokotlo, ho kenyeletsoa lesapo le moko le nama ho potoloha.
Tlhokomelo e khethehileng ho risepe ea Chihuahuan e fanoa ke chile de arbol. E boetse e na le onion, letlalo le se nang letlalo le langa le le lej, lekhasi la bay, rantipole, litapole, k'habeche, parsley le dill. Ho bonolo hore pele o nolofatsa chamorro ka seapehi sa khatello e le hore litokisetso li be khuts'oane.
Moro ona oa nama ea khomo o bonahala o hlaphoheloa ka mohlolo Chihuahuas ba bangata ba noang nakong ea lipontšo tsa Santa Rita, mokete oa Matachic, letsatsi la Santa Bárbara le mekete e meng ea mekete le mekete ea mmuso.
16. Empanadas de Santa Rita
Li-empanadas tsena tse monate li rehiloe lebitso la Santa Rita de Casia, mohalaleli oa motse oa Chihuahua, eo letsatsi la hae le ketekoang ka la 22 Mots'eanong. Ke papali e monate ea litatso tse tsamaeang le metsi a hloekileng kapa biri.
Hlama ea empanadas e lokiselitsoe ka phofo, lebese, anise le botoro mme ts'ebetso e ikhethileng e fanoa ke teququite, letsoai la diminerale la Mexico le 'nileng la sebelisoa ho tloha mehleng ea pele ho Sepanishe.
Tlatsetso e tloaelehileng ea Santa Rita empanadas e entsoe ka lehlaka la nama ea kolobe, botoro, onion, morara o omisitsoeng, lialmonde, tsoekere, sinamone phofo, li-clove tsa fatše le letsoai le pepere ho latsoa.
Lipontšo tsa Santa Rita ke mekete ea bohlokoahali ho Chihuahua mme hangata e qala ho tloha bohareng ba Mots'eanong ho fihlela qalong ea Phuptjane. Ke mokete o motle haholo oa ho natefeloa ke lipontšo tse khahlisang tsa temo, 'mino, ho palama le phasejeng ea gastronomic ho ja lijana tsohle tsa naha.
17. Tejuino
Tejuino kapa tesguino ke mofuta oa biri ea poone e tahiloeng ke merabe e fapaneng ea Mexico. Ke seno sa bohlokoahali sa moetlo le sechabeng bakeng sa matsoalloa a Tarahumara kapa Rrámuris a lulang lithabeng tsa Chihuahua, Sonora le Durango, le Huichol kapa Wixárikas ba lulang Nayarit, Jalisco le Zacatecas.
Metseng ena ea Maindia a India tesguino e phetha mesebetsi e 'maloa. E sebelisoa e le motheo oa ho hlophisa meriana ea tlholeho, e nooang e le seno se tahang, e sebelisoang e le mokhoa oa ho patala mme, e hlapolotsoeng ka metsing, e nkuoa e le lijo ke bo-mme ba anyesang le bana.
Hape ke karolo e tloaelehileng ea lits'oants'o tsa basali, liboka tsa ho etsa mosebetsi oa sechaba kapa ho etsa liqeto tsa bohlokoa bakeng sa sechaba.
E entsoe ka lithollo tsa poone tse lumelloang ho mela sebakeng se lefifi ebe li siloa ka har'a methe ebe li phehoa ka metsing. Litokisetso tsena li tlohelloa hore ho belisoe lipitsa tse bitsoang li-tesguinera bakeng sa linako tse fapaneng tse khethollang joala ba tsona.
Tejuino e nang le joala bo tlase e kopantsoe le piloncillo ebile e tahoa e le seno se bonolo. Ho tloaelehile ho noa seno ka likotlolong tse ts'oanang le malesela a se nang mehele, e entsoeng ka litholoana tsa mohopo.
18. Birria ea nama ea khomo ea Chihuahua
Birria ke sejo se tummeng sa Mexico se tsejoang ka konyana kapa mutton libakeng tse ngata tsa naha, leha ts'ebeliso ea pōli le nama ea khomo e lumelloa.
E na le marinade ea pelepele ea pepere, linoko, litlama tse nkhang hamonate le meroho e meng, e sebelisang e tsebahalang ka ho fetisisa tikolohong ka 'ngoe, le tumellano e entsoeng ka tamati le lero la ho pheha la nama.
Sebopeho sa eona sa setso, birria e phehoa butle ka lijaneng tse kentsoeng ka mekoting e entsoeng lefats'eng, e lika-likelitsoe ke tlase le mabota ka lithupa tsa patsi ebile e koahetsoe ka mahlaka a maguey.
Ntle le pelepele (ancho, pasilla, guajillo, puya, hara tse ling), marinade e ka kenyelletsa oregano, sesame, marjoram, lekhasi la bay, thyme, konofolo, pepere, ginger, onion le tamati.
Ka lebaka la phallo ea likhomo ho Chihuahua, nama ea khomo ea nama ea khomo e tloaelehile seterekeng, e ka lokisoang selibeng ka libese tse tsoang ho purist ea risepe kapa ka ontong ea motlakase kapa ea setofo.
Chihuahuan birria e entsoe ka mahetla a likhomo kapa likhopo, guajillo le chilla chiles, konofolo, oregano, thyme, coriander, sinamone, cloves, pepere le letsoai.
19. Khoho ka nogada
Nogada, eo hape e bitsoang picada, ke sopho ea walnuts kapa lialmonde tse nang le linoko, tse tsejoang e le sauce de nous lijong tsa Catalan, tse sebelisetsoang ho pheha litlhapi. Masepaleng oa Spain oa Castellón, nogada e sebelisetsoa ho pheha litapole.
Nakong ea Mehla e Bohareng e ne e se e tsejoa ka lijo tsa Sephardic mme ho tloha Spain e fetetse Lefats'eng le Lecha, haholoholo New Spain (Mexico) le Peru. Mexico, risepe e tsebahalang haholo ke chiles en nogada, e 'ngoe ea matšoao a gastronomic a setereke sa Puebla le naha eohle hammoho le mole poblano.
Lehlaka kapa lepa le tloaelehileng la Castilla le ile la tlisoa Amerika ke bahloli mme la tsebahala hantle seterekeng sa Chihuahua, e leng moetapele oa lefats'e ho hlahiseng le kantle ho naha ea walnuts, ka lithane tse ka bang 100,000 ka selemo.
Chicken en nogada ke sejo se monate sa Chihuahuan 'me se lokisoa ka ho pheha likotoana tsa phoofolo ka onion, pelepele ea pepere le letsoai le pepere ho latsoa.
Ebe likotoana tsa likhoho tse phehiloeng li hlatsuoa ka nogada, e lokisitsoeng ka makotomane a walnuts le tamati ebe e phehoa ka oli, konofolo, parsley le veine e tšoeu. Nogada le eona e tsamaea hantle haholo le kana.
20. Leleme la khomo ka pipián
Le ha batho ba bangata ba khetha ho se e lokise ka lebaka la ponahalo ea eona, leleme la nama ea likhomo le sebelisoa haholo lijong tsa Mexico, tse jeoang ka li-tacos, burritos le lipepisong tse ling.
Leleme ke e 'ngoe ea likarolo tse nonneng ka ho fetesisa tsa likhomo le monna oa nalane ea pele a ithutileng ho le ja, hammoho le litho tse ling, joalo ka boko, moko le maoto, bakeng sa phepelo ea lona e phahameng ea khalori e sirellelitseng serameng.
Lijong tsena, leleme le hokahantsoe le mofuta oa pele oa Sepanishe oa lijo tsa Mexico, joalo ka sopho ea pipián, e lokisitsoeng ka peo ea mokopu.
Mokhoa oa Chihuahua pipián kapa pipián e khubelu e entsoe ka pelepele e khubelu e nolofalitsoeng metsing a belang ebe e kopantsoe le peo ea mokopu, poone, konofolo, letsoai le lisebelisoa tse ling ho latsoa.
Recipe e tloaelehileng ka ho fetisisa ea pipián e na le khōhō, empa mofuta ona oa Chihuahuan o nang le leleme la nama ea khomo le oona o monate. Leleme le phehiloeng (haholo-holo ka khatello ea ho pheha) lea hloekisoa ebe lea tšeloa ebe le tšeloa ka sopho ea pipián ka oli kapa botoroana.
21. Chilaca chili
Pepere ea chilaca ke karolo ea naleli ea lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua. Chili ena e ncha e bitsoa pasilla kapa e ntšo ha e omme. Chilaca e ka fihla ho cm e 22 mme e na le sebopeho se sothehileng se lahlehang ha se felloa ke metsi.
E lengoa libakeng tse fapaneng tsa Chihuahua, haholo-holo masepaleng oa Delicias, o bohareng ba naha. Ha e monate joaloka likhahla tse ling tsa Mexico, kahoo e loketse ho tlatsa.
E sebelisetsoa ho etsa lilae tse tsebahalang haholo tsa tranelate ka tranelate, tamati, onion le chisi, le ho etsa lisoso tse fapaneng tsa molcajete.
Pasilla chili, e fumanoang ka ho omisa chilaca letsatsing bonyane khoeli, hape ke karolo ea lijo tsa setso tsa Chihuahua. Boemong ba sebelisa mokhoa o itseng oa ho omella; Ba qala ho halika chili ho tlosa letlalo ebe ba e omisa letsatsing.
E 'ngoe ea lijana tsa Chihuahuan tseo chile pasilla e nang le tsona ke sechu sa nama se nang le onion le tamati. Lebitso la eona pasilla ke ka lebaka la hore e nka ponahalo ea plum kapa morara o omisitsoeng ha e omella. E boetse e bitsoa botšo le lefifi ka lebaka la 'mala oa eona o lefifi.
22. Ka ho le letšehali
Izquiate kapa iskiate ke tatso ea tlhaho ea peo ea chia ea tlhaho eo Chihuahuas e e noang ha mocheso o fihla, seterekeng se khetholloang ke boemo ba leholimo ba mocheso o feteletseng o ka fetang 33 ° C mochesong oa lehlabula.
Peo ea Chia ke lijo tse monate haholo tse tsoang semeleng se le seng, se neng se lengoa ke Maaztec mme e ne e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa pele ho Sepanishe Amerika Bohareng.
Li na le mafura a phetseng hantle a 31%, liprotheine tsa limela tsa 16% le bongata ba livithamini tsa B, calcium, magnesium, iron, phosphorus, manganese le zinc.
Seno sena, ntle le ho khatholla, se na le phepo, se lokisoa ka ho inela peo e hlatsoitsoeng bonyane hora e le 'ngoe, e fuputsa khafetsa. Ebe metsi a chia a kopantsoe le sirilamunu le tsoekere ebe o etsoa sehatsetsi kapa o chesoa ke ho pholisa leqhoa.
Linakong tse chesang Chihuahua, metsi ana ke e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa tsa lino tse tahang.
23. Mookoli o nang le coriander
Mofuta ona oa metsi a hloekileng le a letsoai o se o tumme haholo ka kitjheneng ka tatso ea eona le ka bokhoni ba eona ba ho ikamahanya le libaka tse fapaneng. E kenyellelitsoe palo e kholo ea metsi moo e ts'oaroang hore e rekisoe e sa tsoa khuoa, e hoamisitsoe ka letsoai, e tsuba ebile e le makotikoting.
Sierra de Chihuahua ho na le mofuta oa matsoalloa a bitsoang golden trout, o neng o tla ba o loketseng ho jeoa, leha o sa fumanehe habonolo.
Litlhapi li hloekisoa ebe li sehiloe serurubele ebe li apehoa ka letsoai. Ha ho na le metsotso e 'maloa ea ho pheha, eketsa meroho (litapole, lihoete, celery, zucchini, pelepele) tse neng li tlotsoa ka botoro pele.
Ha trout e fanoa, e tlosoa ka moaparo o futhumetseng le o shapuoa, o ipapisitse le setoko sa litlhapi, tranelate e boima, coriander le letsoai.
24. Liapolekose tsa litholoana
Liapolekose tse omisitsoeng ke tsela e ntlehali ea ho nka monyetla ka bongata ba litholoana tsa selemo le melemo ea tsona bakeng sa phepo e nepahetseng. Ke litholoana tse felisitsoeng ke letsatsi kapa ka mekhoa ea maiketsetso, e lahleheloang ke metsi a ka etsang 90%, e tsepamisang monate oa eona le limatlafatsi.
Liapolekose tse omisitsoeng li lumella ho boloka litholoana ka nako e teletsana mme li thabisa bana bakeng sa tatso ea tsona e monate le ponahalo e ka tšoanang le ea li-gummies. Ka tsela ena, bana ba thabile ba noa tekanyetso e kholo ea livithamine le fiber.
Ho na le litholoana tse ngata tse ka etsoang apricot tse omisitsoeng, joalo ka liperekisi, plums, apricots, liperekisi le liapole. Ka Chihuahua, khetho ea apole e theko e tlase, ha ho nahanoa ka bongata ba litholoana naheng.
Ka mokhoa o ts'oanang, liapolekose tse omisitsoeng li ka kenyelletsoa lisalateng, lijong tsa nama, pasta le li-dessert, e leng se etsang hore lijo tsa letsatsi le letsatsi e be boiphihlelo bo fapaneng ka litatso tse fapaneng le litlolo.
25. Quince casserole
Quince ke tholoana e ngoe e holang hantle haholo Chihuahua, haholo ho bomasepala ba Allende le Aldama, moo ho nang le moetlo oa botaki oa ho etsa jeme le li-cartas kapa menoana.
Lekhapetla la quince ke letsoalloa le monate naheng ea Portugal le Spain mme bahloli ba le tlisa Amerika. E lokisoa ka ho kopanya likarolo tse lekanang tsa makhasi a quince le tsoekere, tse phehiloeng ho fihlela motsoako o boreleli o fumanoa. E ke e pholile ebe e seha ka har'a mekoallo, e leng mabokose.
Le hoja hangata ho thoe ke tholoana e le 'ngoe, guava le quince ke mefuta e' meli e tšoanang empa e sa tšoane. Guava e na le livithamini tse ngata, empa quince e na le tsoekere e ngata ea tlhaho, e etsa hore e be betere bakeng sa lipompong.
Seno se tloaelehileng sa Chihuahua ke sefe?
Har'a lino tse tloaelehileng tsa Chihuahua, e 'ngoe ea tse tloaelehileng ke sotol, e phehiloeng ka phaenapole e tsoang mofuteng oa agave e melang mahoatateng a Chihuahua le libakeng tse ling tse ka leboea ho Mexico. Rrámuris kapa Tarahumara ba bitsa seave ena ea agave. Sotol e tsejoa Chihuahua, Sonora, Coahuila le Durango le libakeng tse 'maloa Amerika e ka boroa, joalo ka Arizona, New Mexico le Texas. Litaba tsa joala li ka fihla ho 45%.
Lipompong tse tloaelehileng tsa Chihuahua ke life?
Li-hams, mefuta e meng ea li-middling, capirotada, phae ea apole, liapolekose tse omisitsoeng le quince cajeta ke tse ling tsa lipompong tse ananeloang haholo Chihuahua. Monate o mong o moholo oa Chihuahuan ke liapole tsa caramelized, moo litholoana tsena tse ncha le tse felletseng li kenngoang ka har'a caramel e metsi e lokisitsoeng ka ho pheha motsoako oa tsoekere, botoro, metsi a manyane le lero la lemone le 'mala o mofubelu oa lijo.
Li-recipe tsa lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua
Mefuta e meng e tloaelehileng ea lipepe tsa Chihuahua ke li-nopalitos ka 'mala o mofubelu oa' mala o mofubelu, li-tacos tse halikiloeng, khoho ka letsoai la chisi la Chihuahua, chili ea pasilla le chisi ea asadero, mmutla ka jeli, tornare de chivo, torrejas, roll roll , lebese le nang le pinole le atol le coriander. Seno se seng se tummeng ke tepache, e ts'oanang le biri e tsoekere e entsoeng ka lero la phaenapole le sa belang hanyane, sinamone le pepere.
Lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua: litšoantšo le livideo
Litšoantšo tsa lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua:
Burritos, sejana sa Chihuahua se ikhethileng
Ho daela ka Chihuahuan
Machaca le lehe, sejana sa setso sa Chihuahua
Livideo tsa lijo tse tloaelehileng tsa Chihuahua:
Ke efe ea lijana tse tloaelehileng tsa Chihuahua eo u e ratang ka ho fetisisa? Rea tšepa hore haufinyane o ka ea seterekeng se seholo sa leboea Mexico ho ea li thabela.
