Lethathamong la Heritage Heritage of Humanity ke UNESCO ka 2006, sebaka sa agave sa Jalisco ke moo bana ba nooang haholo Mexico: Tequila. Fumana sebaka sena se hlollang!
Ha ke utloa seea-le-moea, letsatsi le le leng la khoeli ea Phupu 2006, hore a ponahalo ea naha ea agave e ne e amohetsoe ho Seboka sa XXX ea UNESCO, e tšoaretsoeng Lithuania, e le karolo ea Lefa la Lefatše, Ha kea ka ka makala. Ha ho pelaelo hore ke sebaka se ikhethileng le se paradigmatic se ileng sa hola le ho hola se tsamaisana le nalane ea sebaka sa bohlokoa sa naha ea rona. Sebaka seo e neng e le karolo ea bophelo ba kahare ba haciendas bahlahisi ba tequila bakeng sa ho feta Lilemo tse 200, e ne e fetetse sethaleng sa lefats'e ho eketsa tlotla e 'ngoe ho bao e neng e se e ba sebelisitse e le seno sa moea.
Ke 'nete, ka hona ho ile ha theoa, hore ponahalo ea naha ea agave e kenyelletsa litso tsa semela se putsoa, li-distilleries, lifeme, libaka tsa ho jella, li-distillerine tse patehileng ho tloha nakong ea puso ea bokolone, litoropo tsa Tequila Arenal Y Amatitlan, ntle le mesaletsa ea baepolli ba lintho tsa khale ea Teuchitlan.
Hona ho joalo hobane seno sena se tsebahalang kajeno ke bo-rahistori ba tummeng, liroki le bataki se na le nalane e telele ea khale ho tloha mehleng ea pele ho Sepanishe. Ho pheha ha liphaenapole ho file bajaki ba mehleng ea khale khotsofalo ea ho latsoa likotoana tsa "mezcal" tse siileng tatso e monate mahalapeng, ntlha e ka netefatsoang kajeno ka ho latsoa likhae tsa liphaenapole tse phehiloeng tse ntseng li hlahisoa li le monate kapa joalo ka lipompong limmarakeng tse ling tsa tikoloho eo. Ora bien, ka mashome a mahlano, likotoana tsena tsa liphaenapole li ile tsa rekisoa 'marakeng Mexico City. Kajeno o ka leka e 'ngoe ea tsona ha u etela fektheri ea tlhahiso ea tequila.
Phetoho e kholo
Ha lihlekehleke li lemoha hore mahlaka ana a na le tsoekere e ka etsang joala, ba ile ba nka mosebetsi oa ho pheha liphaenapole hore hamorao ba belise lero le ho fumana se lokelang ho tla latela tsamaiso ea li-distill eo Maarabia a neng a e tlisitse Spain. Kahoo ba fumana seno se bitsoang veine ea mezcal. Ebang agave e tsebahalang ka lebitso la mahlale la tequilana Weber, E se e tumme lefatšeng ka bophara e le tloaelo ea moetlo e bitsoang tequila.
Leeto la kutlo
Kajeno joalo ka pele, ho khahla haholo ho nka leeto la ho tseba ponahalo ea naha ea agave. Lik'hilomithara tse 60 feela ka bophirima ho Guadalajara ho hlaha masimo a pele a agave a bile a hlasela meeli ea mmila le 'mila o moholo.
Botumo ba tequila hasana ho pholletsa le lefats'e mme ho na le ba fokolang haholo ba hanang kajeno ho toast ka seno sena sa kristale le se bonaletsang se reng, ha se sisinngoa, se roba liperela holim'a likhalase. Lifeme tsa khale tse ntseng li le bohareng ba lekholo la ho qetela la lilemo (1940) li hlahisitse lipakeng tsa lilithara tse 500 ho isa ho tse 1 000 tsa tequila likoranta li ne li sa lekana. Tlhokahalo ea naha, e khannoang ho tloha lilemong tse mashome a robeli ka ho lemoha hore seno se fihletsoeng lihloohong tse fapaneng tsa lefats'e, se ile sa roba mokoallo oa ho qetela o setseng mme li-caballitos tsa roba libaka tse ntle le matlo a likarolo tse ruileng tsa naha eohle.
Kajeno ketsahalo ena ea setso e tsejoang ka hore ke ponahalo ea naha ea agave e na le baeti ba likete ba thabileng ho nka 'mila oa 15 le ho fumana libaka tsa pelo ea tequila joalo ka Arenal, Amatitlan le Toropo ea Magical ea Tequila.
Ho bohlokoa ho fihla moo le ho etela Tequila Canyon, haeba u lehlohonolo 'me haeba u fumana tataiso e ntle, u ka tseba ka mehlolo ea Santo Toribio Romo, moshoela-tumelo oa ntoa ea Cristero. Ha re fihla ho Tequila o tlameha ho bona ke Setsi sa pokello ea nalane ea naha ea Tequila, moo o tla tseba ho tseba ka botlalo ts'ebetso ea tlhahiso, hammoho le tlhaiso-leseling e makatsang le pokello e makatsang ea libotlolo tsa tequila. Hona le ba khethang ho etsa tsela ho tloha Guadalajara ka hare terene, ho bua le Tlhaloso ea Tequila, e fanang ka ts'ebeletso ka Moqebelo le Lisontaha ho ea ka kotloloho lifekthering tsa bohlokoahali, ho ithuta ka ts'ebetso, ho latsoa tšoeu le reposado, ho amohela monko oa ho tlameha, ho khahloa ke lifeme tsa khale le litšiea tse ncha tsa distillation.
Phomolo e ka ba e ikhethang ho ba batlang ho tsamaisana le seno sa agave e putsoa ka boselamose ba lihlahisoa tsa kichine tsa Jalisco. Mokhoa oa ho hanela birria ea mantlha, pozole le litlolo tse monate tsa tikoloho, bohareng ba sepakapaka sa setso se qetellang se hapile ba belaelang ka ho fetesisa.
Ho na le ba nang le tjantjello ho feta mme ba kopa seo ho thoeng ke Guachimontones, bakeng sa sebaka seo se setle se ileng sa hlahlojoa, ho feta lilemo tse 30, ke moepolli oa lintho tsa khale oa Amerika ea sa khathaleng ea bitsoang Phil C. Weigand. E koahetsoe, Teuchitlan E fetohile makenete ho bohle ba nang le tjantjello ea ho batla semelo sa litso tsa Mexico. Ka lebaka la sebaka sa eona, Teuchitlan ke karolo ea ponahalo ea naha ea agave 'me ho hlakile hore ke likarolong tsena moo bohlale ba bajaki bo fumaneng phaenapole ea agave le pheho ea eona ea pele ho fumana lero la semela.
Ho bona litšoantšo tsa sebaka sa agave thelevisheneng ka kh'amera e tsamaeang ka lebelo le holimo ho tsona hoa thabisa, ho khahloa ke lifoto tsa masimo a agave a nang le boputsoa ba limela le bofubelu ba lefats'e ke boiphihlelo bo bonoang bo latelang feela. litšoantšo tseo kh'amera ea Figueroa e re sietseng tsona, empa re ntse re tsamaea kapa re matha ka maoto ho ea batla boholimo har'a mela ea li-agave tse etsang lipalo tse sa bonahaleng tsa jiometri hohle, e ka ba ketsahalo e sa lebaleheng, ho sa tsotelehe e mabapi le ho phela ka nako ea 'nete eo ka linako tse ling e se e sa fumanehe.
Tloaelo ea lefatše ea setso
The ponahalo ea naha ea agave e kentsoe sehlopheng sa libaka tsa setso ka Kopano ea XXX ea Komiti ea Bohlokoa ea Lefatše ea UNESCO. Tekanyo ena ea bokahohleng e koahela sebaka sa phula ea tequila, e kenyelletsang lihekthere tse 36,658, lijalo tsa semela se putsoa, li-distilleries, lifeme, li-tavern, li-distilleries tse patiloeng ho tloha nakong ea puso ea bokolone, metsana ea litoropo ea Tequila, Arenal le Amatitlán, ntle le mesaletsa ea baepolli ba lintho tsa khale ea Teuchitlán.
Tlhaloso ea Tequila
Ke terene e nang le makoloi a mane a nang le bokhoni ba batho ba 68. E tloha Guadalajara ka Moqebelo le ka Lisontaha ho tloha ka 10:00 hoseng ho isa ho 8:00 bosiu. Litekete li ka rekoa Lekhotla la Naha la Khoebo, Litšebeletso le Bohahlauli ba Guadalajara, moemeli oa Centro Histórico, Chapala, Cocula le Tequila. Hape ho Ticketmaster. Ho kgothaletswa ho li reka khoeli le halofo pele. Lintlha tse ling ka fono: 01 (333) 880 9099 ext. 2217 le 01 800 503 9720.
Teuchitlan
E bile le motsotso oa eona o motle ka ho fetisisa lipakeng tsa lilemo tsa 200 ho isa ho 400 tsa mehla ea rona mme ea fokotseha ho pota selemo sa 900. Ho bile thata ho theha litšobotsi tsa bolulo ba eona, empa moeti o tseba meaho e chitja ea kaho ea eona, bopaki ba lipapatso le lipapali tse ntlehali. ball, li makatsa hobane ke nyeoe e ikhethileng hara litso tsa Classic of Mesoamerica le Western Mexico.
