Tšimoloho ea motse-moholo oa Zapotec

Pin
Send
Share
Send

Metse e meholo, joalo ka Tomaltepec, El Tule, Etla le Xaguía ba ne ba tla romela baemeli ba bona kopanong, e neng e tla tšoareloa motsaneng oa Mogote, moo ba neng ba se ba ntse ba hahile kamore e kholo e entsoeng ka majoe le li-adobe, haholoholo bakeng sa kopano ea mofuta ona.

Kua Mogote kgoši o be a fela pelo; o ile a tlameha ho fiela kamore eo, a bentša fuluru ka seretse le mabota ka kalaka e ncha; O ne a entse li-tortilla, linaoa le chokolete tse lekaneng, hobane ka tsela e 'ngoe kopano e ne e tšoana le mokete; Bokhomishenara ba metseng e meng ba ne ba tla tla ho keteka ketsahalo ea bohlokoa e neng e tla fetola sepheo sa bona.

Kopano ea batsamaisi ba sekolo e ne e phatlalalitsoe ka likhoka, meropa le liphahlo; joale e ne e le nako ea ho ba amohela, bona le mahlahana a bona.

Qetellong ba ne ba fihla, bohle ba nkile linyehelo mme ba kopa tumello ho melimo ea bona ho hata naheng esele. Ka bonngoe ba nehelana ka nyehelo ea bona e bonolo ho Morena oa Mogote: mole casseroles, tortilla, cocoa, likobo le kopi, ho qala seboka ka kamohelo e ntle.

E se e kentsoe ka tlung e kholo, banna-baholo ba ile ba bua:

“Ke nako ea ho kopanya metse ea rona ho ba ntho e le 'ngoe, ha rea ​​lokela ho lula re arohane hobane re hloloa habonolo ke lira tse haufi; Re tlameha ho fumana sebaka se bohareng ho tloha moo ho kopanya matla le matla a rona, Bofelo ba millennium bona bo haufi mme libuka li re re tlameha ho fetoha ho qala nako e ncha, e tletseng matla le matla, mme ha ho na sesupo se hlakileng sa moo o tlameha ho kopanya libaka tse ncha tsa tikoloho ”.

E mong o itse: “Lona baokameli, ba bacha hona joale, le ka utloa eka ha ho na lebaka la ho potlaka, empa ke pheletso ea rona; haeba ho na le kopano ho na le matla, ho na le matla. Empa ha se matla a inahaneloang, o tlameha ho sebetsa haholo, mme ho o fihlela kaofela re etsa boiteko ba ho fihlela kopano eo. Melimo e buile, ha e bue leshano, 'me lea tseba; Metseng ea habo rona re tseba tsohle, ho aha, ho tsoma, ho jala hape re barekisi ba hloahloa 'me re bua puo e le' ngoe. Hobaneng re lokela ho lula re arohane? Melimo e boletse, re tlameha ho kopanya metseng haeba re batla ho ba baholo.

Morena e mong o ile a botsa: “Re ka etsa kopano eo joang, banna ba baholo ba bohlale? Batho ba rona ba tlo re hlompha jwang? Ke mang ea tla batla ho ba tlase motseng o tloaelehileng? ”.

E moholo o ile a araba: “Bophelong ba ka ke bone batho ba bangata ba tšoanang le ba rona le malapa a mangata a tšoanang le a rona; bohle ba lokile, ba baholo, ba khabane, empa ha ba na lipelo. ke seo re lokelang ho se etsa, pelo e kholo ea batho ba rona, lipelo tsa maphelo a rona, tsa bana ba rona le tsa melimo ea rona. Melimo le melimotsana ea rona e lokeloa ke sebaka sa eona, moo, haufi le leholimo, hammoho le batho le batho, u se ke ua qobella hore na ho jara litšenyehelo ho e etsa joang, hobane re na le matsoho, matla le tsebo. Re tla holisa lipelo tsa batho ba rona! Tlhompho e tlo tsoa katlehisong e kholo eo ”.

Ka tumello ea ba tlileng kopanong, selekane se seholo lipakeng tsa metsana eohle ea Phula ea Oaxaca se ne se se se lumellane ho fihlela sepheo se le seng: ho etsa motse-moholo oa lefatše la Zapotec.

Yaba ba qala mosebetsi wa ho batla sebaka se setle ka ho fetisisa mme ba se fumana thabeng e bopang bophirima ba Phula, moo ho neng ho ka etsahala hore batho ba metseng e meng ba batle ho hlasela, Cerro del Tigre.

Metseng, motho e mong le e mong o ne a tšoana, ba ne ba sebetsa, ba lema le ho lula hammoho, ntle le morena, o ne a ikarabella ho etela le ho leboha melimo, kahoo baokameli ka bobona ba hlophisa litsebi tsa bona tsa meralo ea meralo ho rala toropo eo e tla ba pelo ea lefats'e la Zapotec. .

Ketsahalo ena e etsahetse lilemong tse 2 500 tse fetileng. Metse eohle ea Phula, e kholo le e nyane, e inehetse khoebong ea ho aha motse-moholo oa bona. Ona e ile ea e-ba motse o moholo, o nang le libaka tse kholohali tsa ho aha nakong e tlang, kaha Ma-Zapotec a ne a tseba hore batho ba ona ba tla lula lilemo tse ngata, e ne e le morabe o bitselitsoeng ho feta litloholo.

Phello ea selekane sena sa metsana ea bohlokoa e bile Oani Báa (Monte Albán), toropo e kholo ea Zapotec, eo sechaba sohle se e amohetseng e le pelo ea lefats'e, e e arolelaneng le baena ba bona ba morabe Phuleng ea Oaxaca.

Hang ha ba khethoa, babusi ba bacha ba toropo ba nkile qeto ea ho etsa liphutuho tse kang tsa ntoa ho netefatsa hore batho ba bang ba sebelisana le projeke e kholo ea kaho mme ba fana ka basebetsi, thepa, lijo le, ka holim'a tsohle, metsi a kang a ntho e ananeloang haholo. Ho e fumana, ho ne ho hlokahala hore e tlisoe e jere lijeke le lipitsa tse tsoang nokeng ea Atoyac; Ka lebaka lena, nakong ea kaho, ho ile ha bonoa mela e melelele ea batho e nyolla metsi lithabeng tse lebisang Monte Albán.

Hammoho le kaho ea toropo, mokhoa o mocha oa ho busa o ne o qalile, marena a metseng a ne a le ka tlase ho babusi ba bacha, ba neng ba le bohlale ka ho fetisisa hobane e ne e le baprista le bahlabani. Ba ne ba lokela ho laola ho tloha ka nako eo ho ea lipheletsong tsa toropo le litoropo tsa sebaka sa Oaxaca, ba ne ba emela matla a lefats'e le lecha la Zapotec.

Mohloli: Litemana tsa Nalane 3 Monte Albán le Zapotecs / Mphalane 2000

Pin
Send
Share
Send

Video: Exploring the Cuisine of Oaxaca (E Se Eka 2024).