Ho latela bopaki bo fumanoeng ho fihlela joale, biri ea pele ea botho e ile ea etsoa lilemo tse likete tse nne pele ho Kreste ke Baelame ba khale, batho ba neng ba lula Iran ea sejoale-joale.
Barekisi bana ba Asia ba ne ba se na lisebelisoa tsa mahlale, lisebelisoa le tlhaiso-leseling tseo u neng u tla ba le tsona ha u ne u ka etsa biri ea hau ea pele.
Hajoale ho nooa lilithara tse fetang limilione tse likete tse 200 lefatšeng ka selemo, mecheng e mengata ea khoebo, empa ha ho na monyaka o ka bapisoang le ho noa veine e benyang e entsoeng ke uena.
Ke projeke e khahlisang hore haeba ue phetha ka boinehelo, e tla u lumella ho ba naleli har'a sehlopha sa hau sa metsoalle. Latela mohato ona o qaqileng le o felletseng ka mohato mme o tla etsa hore o etsahale.
Monate wa ho bona ngoana a hlaha
Ke mang ea sa rateng biri e batang? Ha ho letho le molemo ho phomola letsatsing le chesang, haholoholo ha o le lebopong.
Re phela linakong tse thata 'me batho ba bangata ba fetohela mekhoeng ea ho itlosa bolutu eo ba ka fumanang chelete ea lichelete ho eona, e leng ho ba e' ngoe ea tsona.
Empa ntho e khahlisang haholo ka ho iketsetsa biri ha se melemo ea moruo haholo; Ho ka ba ha u jella chelete e fetang ea ho reka sehlopha se setle lebenkeleng.
Se bohlokoa e le kannete ke thabo eo e fanang ka eona ho shebella mosebetsi o hlaha le nako e ke keng ea bapisoa ea ho o leka le ho o thabela le sehlopha sa metsoalle.
Ha o hloke lisebelisoa tse ngata tse majabajaba ebile li bitsa chelete e ngata ho etsa biri ea hau ea pele.
Setsi se felletseng sa ho pheha kichineng se ka fumanoa ho $ 150.
Haeba u morati oa biri 'me u nahana ka nako e mahareng, chelete eo e tlase haholo ho feta eo u e sebelisang ho reka biri likhoeling tse' maloa.
Sesebelisoa sena se ka rekoa mabenkeleng a marang-rang a se isang lapeng la hau. E kanna ea ba morero o lokelang ho etsoa le ho tšehetsoa ka lichelete har'a sehlopha sa metsoalle.
Ho etsa sehlopha sa hau sa pele sa biri o tla hloka tse latelang:
Pitsa e kholo:
Bokhoni ba setshelo bo tla latela boholo ba sehlopha sa pele seo u batlang ho se etsa. Ho kgothaletswa ho qala ka batch e nyane, e lokisitsoeng ka pitseng ea bonyane lilithara tse 4 tsa bokhoni, ho eketsa molumo ho latela tsoelo-pele ea ts'ebetso ea ts'ebetso. Lipitsa tse kholo li thusa ho fokotsa ho qhalana.
Methapo le lintho tse kopanyang:
Ho etsa mokelikeli oa siphon le botlolo ea biri. Ho khothalletsoa ho sebetsa ka tube ea polasetiki ea boemo ba lijo, e bolelele ba limithara tse 1,83 le bolelele ba lisenthimithara tse 0,95. Lintho tse kopanyang li ka rekoa lebenkeleng la li-hardware kapa lebenkeleng le ikhethileng la biri.
Bhakete ea ho belisa e sa keneng moea:
Ka ho khetheha khalase ea koloi kapa jeke, leha nkho ea polasetiki ea lilithara tse 19 e na le sekwahelo. Botlolo ea khalase e na le molemo oa hore ho bonolo ho e boloka e hloekile ebile e se na tšoaetso, hape ho reka borashe bo hloekisang botlolo.
Sekoaelo sa moea kapa sefi sa moea se nang le polaka:
Ea litekanyo tse hlokahalang ho ikamahanya le baki kapa silindara.
Botlolo ea ho tlatsa:
Li fumaneha mabenkeleng a ikhethang a biri mme li lokela ho khona ho lekana qetellong ea pompo kapa siphon.
The thermometer:
Ea mofuta o phaphametseng, ka kabo ea mangolo lipakeng tsa zero le 100 degrees Celsius kapa lipakeng tsa 32 le 220 degrees Fahrenheits. Ka kakaretso, thermometer e tla hlokahala feela haeba u noa biri tlasa maemo a mocheso a laoloang, a sa tloaelehang ho ba qalang.
Mabotlolo:
U tla hloka libotlolo tsa biri tsa boleng bo holimo ba 12-ounce, tse lekaneng ho tšela chelete e entsoeng. Ha ho khothaletsoe libotlolo tse bonolo tse bulehileng; tse hlokang botlolo ea botlolo li bohlokoa. Libotlolo tsena li fumaneha mabenkeleng a khethehileng.
Sekoaelo sa botlolo:
Ke sesebelisoa sa mochini se sebelisetsoang ho beha cap, ka botlolong, ka libotlolong. U ka e reka lebenkeleng le ikhethang kapa oa e alima ho motsoalle eo u tsebang hore o na le eona.
Likatiba tse ncha tsa botlolo:
Tse o li hlokang bakeng sa palo ea libotlolo ho tlatsa le ho koala. Kaha e rekisoa ka lihlopha, o tla hloka li-caps tse 50 haeba o tla tšela lilithara tse 19 tsa biri.
Tharollo ea likokoana-hloko:
Biri e bobebe haholo 'me e ka tšoaetsoa habonolo, ka hona ntho e ngoe le e ngoe e lokelang ho sebelisoa e tlameha ho fuoa disinfected pele e sebelisoa. U ka sebelisa sesepa sa ntlo, ho hlatsoa ka botlalo ho qoba tšilafalo.
Lisebelisoa li hlokahala
Lethathamo le latelang la metsoako le thehiloe bakeng sa ho riteloa ha lilithara tse 5 tsa biri ea mantlha ea biri (mefuta e meng ea biri e hloka metsoako e meng e sa thathamisoang):
- Malt: Lik'hilograma tse 2,73 tsa 'mela o sootho ntle le hopose. Hangata e tla ka makotikoti a boima ba likilo tse tharo ka 'ngoe. 'Mete o fana ka lik'habohaedreite bakeng sa beliso ea joala hore e etsahale ka fungus ea tomoso. Ho ntšoa ha 'mela o omileng le hona hoa amoheleha.
- Tomoso: pakete ea tomoso ea mokelikeli ea mofuta ona Tomoso ea metsi ea Wyeast American Ale # 1056, kapa ea mofuta White Labs California Ale # WLP001. Tomoso ea metsi e etsa hore ho khonehe ho etsa biri tsa boleng bo holimo. Mabenkele a biri ea matsoho a na le lihlahisoa tsena.
- Hop: Li-ounger tse 2.25 tsa ligrama tse 64 Litlhapi tsa East Kent Goldings. Palesa ea hop ke sejo se fanang ka tatso ea eona e bohloko ho biri. Li-pellets tsa Hop li atile haholo ebile ho bonolo ho li boloka. Li-hop tse setseng tse sa sebelisoang li tlameha ho bolokoa li hoamisitsoe ka mekotleng ea senotlolo.
- Tsoekere: 2/3 ea senoelo sa tsoekere bakeng sa tlhahiso ea biri. Tsoekere ea poone e sebelisoa khafetsa, e fumanehang lebenkeleng le ikhethang.
Kakaretso ea ts'ebetso ea ho ritela
Tlhahiso ea biri e na le mekhahlelo e mehlano ea mantlha: ho hlakisoa ha lintho tse hlokahalang, ho pholisa le ho belisa, ho qhekella le ho kenya libotlolo, botsofali; le tshebediso.
Ka tlase re hlalosa ka bokhutšoanyane moelelo oa mokhahlelo o mong le o mong, o tla ntlafatsoa hamorao ka botlalo.
Litokisetso tsa se tlamehang: Motsoako o mosootho oa 'mela le hopose li belisoa ka lilithara tse peli ho isa ho tse tharo tsa metsi bakeng sa nako e ka etsang hora e le' ngoe ho koala lero le ho lumella palesa ea hop hore e lokolle metsoako e fetisang biri.
Motsoako o chesang o bakoang ke ts'ebetso ena o bitsoa wort.
Ho futhumatsa le ho belisa: wort e lumelloa ho pholile mochesong oa kamore ebe e fetisetsoa ho fermenter, moo metsi a mang a hlokahalang ho fihlela lilithara tse 5 tse lakatsehang a eketsoang qalong.
Ka mocheso oa kamoreng, tomoso e ea eketsoa ho qala ts'ebetso ea ho belisa 'me moea oa moea o beoa le ho koaloa, o lumellang ho tsoa ha carbon dioxide e hlahisoang ke beliso, ho thibela ho kena ha sehlahisoa sefe kapa sefe se silafatsang ho fermenter .
Mothating ona, mehato ea ho hloekisa e bohlokoa ho thibela se tlamehang ho tšoaetsoa ke libaktheria tse ling tse tsoang tikolohong. Ho belisa ho nka pakeng tsa beke e le 'ngoe ho isa ho tse peli.
Ho qhekella le ho boloka botlolo: Hang ha biri e se e belile ka botlalo, e fetisetsoa setshelong se seng bakeng sa ho e fepa.
Biri e kopantsoe le tsoekere ea poone mme mohato o latelang ke ho fetela botlolo. Libotlolo tsena li koaloa ka likepisi li sebelisa capper, ho qala ho tsofala.
Botsofali: Biri ea botlolong e tlameha ho tsofala, pakeng tsa libeke tse 2 le tse 6.
Nakong ea botsofali, tomoso e setseng e belisa tsoekere e ekelitsoeng ea poone, e etsa carbon dioxide, e leng motsoako o phophomang hantle biri.
Ho ka nka likhoeli tse 'maloa ho fihlela tatso e ntle, empa ka kakaretso, biri e ea nooa kamora khoeli ea botsofali.
Tšebeliso: ona ke mothati o hlahisang tebello e kholo. Ho nka biri ea pele eo u iketselitseng eona ka sehatsetsing ebe u fetela toast ea pele ho bohlokoa haholo.
Ts'ebetso ena kaofela e tla nka lihora tse 4 tsa nako ea hau, e hasane ho feta libeke tse 'maloa, ho sa baloe nako ea ho leta ka lebaka la botsofali.
Joalokaha u bona, ho etsa biri ka matsoho ho ka fihlella batho ba nang le bophelo bo maphathaphathe, empa ba natefeloa ke ho etsa ho hong ho khahlisang ho tloha qalong.
Tshebetso ka botlalo
U se u ntse u tseba lisebelisoa le lisebelisoa tseo u li hlokang ho etsa sehlopha sa hau sa pele sa biri ea matsoho le methati e akaretsang ea ts'ebetso ea tlhahiso.
Joale re tla atamela mohato o qaqileng mohato ka mohato, ho latela methati e 5 e bontšitsoeng pejana.
Mothati oa 1: Litokisetso tsa se tlamehang
Bakeng sa li-homebrewers tse ngata, ona ke mohato oo ba o ratang haholo ka lebaka la thabo eo o fanang ka eona linthong tsa kutlo, haholoholo monko o monate oa pherekano le ho phatloha.
Ka pitseng ea lilithara tse ka bang 5, e hlatsoitsoeng, e nang le likokoana-hloko ebile e hlatsoitsoe hantle, beha lipakeng tsa lilithara tse peli ho isa ho tse tharo tsa metsi ebe oa e chesa.
Hang ha metsi a futhumetse, ho eketsoa liponto tse 6 (makotikoti a mabeli) a semela sa 'mela. Kaha sehlahisoa sena se na le botsitso bo sa fetoheng, o kanna oa hloka metsi a chesang ho tlosa masala a setseng tlase le mahlakoreng a setshelo.
Ha 'mela o kenyelletsoa, motsoako o tlameha ho lula o hlohlelletsoa ho thibela sirapo hore e se ke ea lula le ho thella ka tlase ho pitsa.
Ts'ebetso ena ea caramelization, leha e leeme, e ka fetola 'mala le tatso ea biri, ka hona, motsamao oa motsoako ha o futhumatsa o bohlokoa haholo.
Hang ha motsoako o sa fetoheng o entsoe, mohato o latelang ke ho o tlisa ho pheha, empa o tlameha ho etsoa butle butle le ka hloko, ho fokotsa ho fofa.
Mokhoa o mong oa ho fokotsa ho foka ke ho o fafatsa ka metsi a hloekileng. Nakong ea metsotso e 15 e qalang ea ho belisoa, ho lula ho phatloha khafetsa ka foam e fokolang ho lokela ho fihlelleha.
U lokela hore u se ke ua koahela pitsa bakeng sa ho futhumatsa ka potlako, kaha e ka ba risepe ea bohlasoa ba foam e tšolotsoeng, e tsamaeang hohle setofong.
Ho laola mocheso metsotso e 15 ea pele ho bohlokoa ho fihlela lethopa le tsitsitseng, le theohelang tlase.
Hang ha ho belisoa khafetsa ka foam e tlase ho fihletsoe, ke nako ea ho eketsa hop.
(Hop) ke semela sa lelapa la li-cannabaceae, moo lipalesa tse sa koaeloang li sebelisitsoeng ho noa biri ka tatso ea eona e bohloko.
Palo e loketseng (li-ounion tse 2.25 bakeng sa sehlopha sa biri sa lilithara tse 5) ea hop e lekantsoe ebe e eketsoa ho wort e belang. Barekisi ba bang ba sebelisa hop ka mekotla ea mesh ho ntša masalla kamora ho noa ha wort ho phethehile.
Motsoako o lokela ho belisoa nako eohle e pakeng tsa metsotso e 30 le 60. Nakong ea ho belisa, motsoako o lokela ho fuluha nako le nako ho qoba litulo.
Boholo ba li-pellets tsa hop le nako e belang li tla ama bohloko ba biri, ka hona ho eketsa hop ea boholo ba junifomo ke mohopolo o motle. Ha nako e ntse e tsamaea u tla ithuta ho sebelisa hop ho fihlela boemo ba ho baba ha khetho ea hau.
Mothati oa 2: Ho Pholisa le ho belisa
Kamora ho belisoa, ho hlokahala hore ho pholile setoto se chesang ho mocheso oa kamore kapele ho fokotsa monyetla oa tšoaetso.
Barekisi ba bang ba eketsa leqhoa kapa metsi a batang ho wort ho potlakisa ho phola, ba ela hloko hore ba se ke ba feta palo eohle ea metsi.
Barekisi ba bang ba tsoetseng pele haholo ba na le sesebelisoa se futhumatsang se nang le sistimi ea liphaephe ea koporo e sebetsang e le sehatsetsi sa mocheso.
Leha ho le joalo, pele o fetisetsa se tlamehang ho se belisoa, metsi a batang a tlameha ho eketsoa ho fihlela molumo oa lilithara tse 5.
Mothating ona oa tšebetso, wort e kotsing e kholo ea tšoaetso, ka hona fermenter, methapo ea siphon le lintho tse kopanyang, moea o thibelang moea le ntho e ngoe le e ngoe e ka kopanang le wort le tomoso li tlameha ho hlatsuoa le ho hlatsuoa.
Bahlahisi ba bang ba sebelisa bleach e le sebolaya-mafu, se hlokang ho hlatsuoa ka hloko ka metsi a chesang ho thibela biri hore e se ke ea latsoa joaloka chlorine.
Ho belisoa ha joala ke mokhoa oo ka oona likokoana-hloko (fungus e nang le sele e le 'ngoe e etsang tomoso) li sebetsanang le lik'habohaedreite, li li fetole joala ka mofuta oa ethanol, carbon dioxide ka mokhoa oa khase le tse ling tse tsoang ho tsona.
Letsoai le tlameha ho pholisoa ka ho felletseng mohatsela oa kamore pele le le tšela ho se belisang le ho eketsa tomoso.
Ho eketsa tomoso ho wort e chesang ho tla bolaea tomoso e e etsang ebe e senya ts'ebetso.
Se ke oa tšoenyeha ka litšila tsa hop le protheine, tse bitsoang "maru" ka lebokoseng la moetsi oa joala; boholo ba eona bo oela tlase nakong ea beliso.
Kamehla ho tla ba molemo ho sebelisa tomoso ea metsi, ea boleng bo holimo ebile e sebetsa hantle ho feta ho omella. Tomoso ea metsi hangata e tla ka lipeipi tsa polasetiki kapa lipakete.
Latela litaelo tsa ts'ebeliso ea sephutheloana sa tomoso, u li kenye ka hloko ho fermenter.
Hang ha tomoso e kentsoe, moea o kenang moeeng o fetoloa hore o belisoe ebe oa koaloa. Fermenter e lokela ho beoa sebakeng se phodileng le se lefifi, moo ho se nang liphetoho tsa tšohanyetso mochesong.
Sesebelisoa sa moea se lokela ho qala ho phalla nakong ea lihora tse 12 ho isa ho tse 36, 'me beliso e lokela ho tsoela pele bonyane beke e le' ngoe.
Haeba u sa bone moea o ntse o phatloha, netefatsa hore likhoketsane li tiile. Li-bubble ke carbon dioxide e hlahisoang ka beliso mme e lieha ho theoha ho fihlela e fela.
Ho nka hore ho na le tiiso e ntle, ho phatloha ho lokela ho lieha ho ba bubble e le 'ngoe kapa tse peli ka motsotso, pele o fetela botlolong.
Mothati oa 3: Ho qhekella le ho boloka botlolo
Mohato oa hoqetela pele o kenya biri ka botlolong ke oa tlotla mme o kenyelletsa ho kopanya tsoekere le biri ho etsa sehlahisoa se feliloeng.
Leha ho belisoa ho se ho felile, ho ntse ho na le menyetla ea ho senya biri, ka hona ho hlokahala hore o nyopise ntho e ngoe le e ngoe eo e tla e ama, o hlokomele hore o se ke oa phatloha o eketsang oksijene mokelikeli.
Boholo ba barekisi ba matlo ba sebelisa bakete e kholo ea polasetiki kapa carboy e le hore tsoekere ea pele e be bonolo ho e kopanya ka ho lekana. Bhakete ena e tlameha ho hloekisoa hantle, hammoho le sipon ea ho ntša metsi, lisebelisoa le libotlolo.
Ka libotlolo u tlameha ho ba hlokolosi haholo; netefatsa hore li hloekile ebile ha li na masala, li sebelisa borashe ho tlosa litšila.
Barekisi ba bang ba noa libotlolo ka ho li ina ka har'a tharollo ea bleach e fokolang ebe ba e hlatsoa hantle.
Barekisi ba bang ba matlo ba silafatsa libotlolo mochini o hlatsoang lijana, empa tlhokomelo e tlameha ho nkuoa ho hlatsoa sesepa se seng le se seng se setseng hore sesepa se setseng se se ke sa senya biri nakong ea botsofali.
Hopola hore bakeng sa sehlopha sa hau sa biri sa pele o tlameha ho eketsa 2/3 ea kopi ea tsoekere ea poone kapa e 'ngoe e khothalletsoang ho e thoholetsa, ho e eketsa le ho e kopanya ka bonolo ka nkhong ea pele.
Kamora ho qhekella, biri e se e loketse ho tšeloa ka libotlolong, ho sebelisoa botlolo ea ho tlatsa le ho hlokomela ho tlohela bonyane sebaka sa lisenthimithara tse peli le halofo molaleng oa botlolo ho thusa ho belisoa. qetela.
Ka mor'a moo libotlolo tsena li koaloa ka capper, ho netefatsa hore ho koaloa ha hermetic ho hlahisitsoe. Ho setseng ke ho tsofala biri ea hau ea pele hore o tle o li leke moketjaneng o sa lebaleheng le metsoalle ea hau.
Mothati oa 4: Ho tsofala
Bakeng sa ba bangata, karolo e thata ka ho fetisisa ke ho emela nako e telele hore biri e tsofale.
Le ha biri e ka nooa kamora libeke tse 'maloa, karolelano ea homebrew e fihla boleng ba eona bo holimo nako e itseng lipakeng tsa libeke tse 8 ho isa ho tse 15 kamora ho li tšela, e leng nako eo baetsi ba lihlahisoa ba bangata ba sa batleng ho emela.
Nakong ea botsofali, biri e entsoe ka kh'habone le tomoso e fetelletseng, li-tannin le liprotheine tse hlahisang litatso tse sa tloaelehang, tse lulang botlaaseng ba botlolo, tse ntlafatsang boleng ba seno haholo, ka hona ho lelefatsa nako ea ho leta molemo oa hau.
Ho leka ho leka-lekanya ho potlaka ha moetsi oa novice oa ho noa botlolo ea pele le nako ea ho leta e netefatsang boleng bo tlase, ho khothaletsoa bonyane lilemo tse 3-4.
Joalo ka setshelo sa beliso, libotlolo li lokela ho bolokoa sebakeng se pholileng se lefifi ntle le ho fetoha ha mocheso ka tšohanyetso.
Ntle le ha o ntse o ritela lager tlasa maemo a mocheso a laoloang, o seke oa boloka libotlolo ka sehatsetsing libekeng tse peli tsa pele kamora ho li tšela.
Ho bonolo ho tlohela biri ea carbonate libeke tse peli mocheso oa kamore. Kamora libeke tse peli tsa pele, ho hatsetsa biri ho tla e thusa ho ntlafatsa kapele, hobane li-tannin tse setseng, tomoso le protheine li lula habonolo maemong a batang.
Mothati oa 5: Tšebeliso
Letsatsi le leholo la ho toasting tlhahiso ea hau ea pele ea biri le fihlile. Nakong ea botsofali, tomoso e fetelletseng, li-tannins le liprotheine li lula botlaaseng ba botlolo.
Ka hona, ho bonolo hore ha u fana ka biri ea hau ea pele ka khalase, u siee metsi a manyane ka botlolong. Leha ho le joalo, haeba seretse se fokolang se kena ka khalase, u se ke oa tšoenyeha, se ke ke sa u utloisa bohloko.
Qetella moetlo oa tlhompho ho biri ea hau ea pele: nkha bocha ba pōpo ea hau, khahloa ke 'mala oa eona le hlooho ea eona e foamy mme qetellong u noe seno sa hau sa pele u sa se koenye.
Rea tšepa hore tataiso ena e tla u tsoela molemo morerong o monate oa ho etsa biri ea hau ea pele lapeng.
Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, nka lintlha tsohle tseo u bonang li loketse mme haeba sehlopha sa pele se sa u lekane hantle kamoo u neng u ka rata, u se ke oa nyahama. Leka hape; Boholo ba nako, lintho tse ntle li nka nakoana.
