Na u ka inahanela u ja khama ea likhama kapa leruarua? Lijana tsena le tse ling ke karolo ea lijo tse khahlang tsa Norway.
Lethathamong le latelang o tla fumana tse ntlehali tseo lijo tsa naha ea Nordic tse sa tloaelehang le tse monate li fanang ka tsona, e leng e 'ngoe ea maemo a holimo a bophelo lefatšeng.
1. Fårikål
Fårikål ke sechu sa k'habeche ea konyana ea Norway se tsebahalang likhoeling tse batang tsa mariha le mariha. Ho tloaelehile ho lokisa ea pele ha lehoetla le qala le polao ea konyana e qala. Ke mofuta oa sejana sa naha, letsatsi leo e leng Labobeli la ho qetela ka Loetse.
Recipe e tsoa Vestlandet, sebaka se ka boroa-bophirima se moeling oa Leoatle la Atlantic, mme hamorao sa hasana ho pholletsa le naha eohle. Ho nka lihora tse 'maloa ho pheha ka casserole mme ho fanoa ka litapole matlalong a bona.
Kenya likotoana tsa konyana tse nonneng ka tlase ho pitsa le likarolo tse ling tsa meroho ea k'habeche le likhaba tsa phofo ea koro, ho noka ka letsoai le peppercorns e ntšo.
2. Finnbiff
Nama ea likhama e tla ba ntho e makatsang Mexico le Latin America, empa ha ho joalo Norway, Finland, kapa linaheng tse ling tse ka leboea tsa Europe, moo e theko e phahameng haholo, kaha ho khaola 300 gram ho ka bitsa li-euro tse 20 lebenkeleng le leholo. , ka hona e sebelisetsoa lijo tsa haute.
Tatso ea eona e ts'oana le ea nama ea khomo, empa e bonolo, e bonolo, e bonolo haholo ho e hlafuna ebile e na le mafura a zero.
Finnbiff ke sejana se monate sa nama ea likhama se kopantsoeng le li-mushroom le li-lingonberry, se emelang boiphihlelo bo ikhethang ba Norway ba gastronomic.
3. Geitost (brunost)
Chisi ea Geitost kapa pōli ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa lebese tse tsebahalang haholo Norway. E boetse e bitsoa brunost, e bolelang "chisi e sootho" ka lebaka la 'mala oa eona o ikhethang, o bakoang ke ho futhumatsa ha tsoekere ea lebese nakong ea tlhahiso ea chisi.
Ho na le lebitso le tsebahalang "gudbrandsdalsost" le bolelang hore chisi e entsoe Gudbrandsdal, setereke sa mahaeng sa Norway liphuleng tse kholo tsa Østlandet kapa ka bochabela ho Norway.
Chisi ea Geitost e khetholloa ka tatso ea eona e hlakileng e tsoekere le lintlha tse bohloko, e leng litholoana tsa mofuta oa lebese le ts'ebetso ea tlhahiso.
Tatso ea eona e utluoa haholo ha e jeoa e le ncha ebe e khaola likotoana tse tšesaane. E sebelisoa haholo bakeng sa sandwich, sandwich le lipompong.
4. Senorway e ile ea tsuba salemone tranelate
Norway e ne e le naha ea bo-pula-maliboho ho tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea salmon lilemong tsa bo-1970. Kajeno, litlhapi tsa salmon tse holisitsoeng likoung tsa leoatle tsa Norway li tsejoa e le tse ntlehali lefatšeng.
Aquaculture e emetse indasteri ea bobeli ea bohlokoahali naheng le salmon, e romelloang linaheng tse fetang 100, e tsebahala ka tatso ea eona, bophelo bo botle (ka lebaka la metsi a hloekileng le a hloekileng a li-fjords) le botsitso.
MaNorway a ja litlhapi tse halikiloeng, tse phehiloeng, tse tsubang le tsa tranelate, har'a tse ling tsa lipepe.
Motsoako oa saalmon e tsubang le meroho e phehiloeng (rantipole, eiee, leek) hammoho le litapole tse phehiloeng ka moro oa tlhapi, ho fihlela o fihlela mokhoa o lakatsehang. Haeba ho hlokahala, eketsa moro.
5. Nonyana ea leruarua
Norway ke e 'ngoe ea linaha tse etelletseng pele molemong oa botsitso ba polanete mme e na le leruarua le laoloang.
Ho hakanngoa hore mefuta e ka bang 100 000 ea mefuta ena e lula metsing a Norway mme ho ts'oaroa mefuta e ka bang 1,300 ho lumelloa selemo le selemo. Ka hona, Oslo le litoropo tse ling tsa naha ke se seng sa libaka tse 'maloa lefatšeng moo o ka latsoang nama ea phoofolo e kholo, o sa utloe hore o kenya letsoho ho timeleng ha eona.
Lireschorente tse ngata tsa Norway li na le maruarua mananeng a tsona mme tšebeliso ea lijana ha e na khang naheng eo. Nama ea eona e fumaneha le mebarakeng ea litlhapi.
Theko ea lesela la leruarua sebakeng sa ho jella sa Norway e ka ba 300 NOK (meqhaka ea Norway), e lekanang le 33 USD.
6. Boitšoaro
Li-Herrings ke karolo ea lijo tse tloaelehileng tsa Norway mme MaNordics a li ja tse halikiloeng le tse halikiloeng.
Hring e tloaelehileng kapa ea Atlantic ke mofuta oa botšelela oa leoatle o jeoang ka ho fetesisa lefatšeng mme takatso ea Norway bakeng sa tlhapi ena e arolelanoa ke Sweden, Denmark, Netherlands le linaha tsa Baltic.
Kakaretso ea herring e khethiloeng e bitsoa sursild Norway. E lokisitsoe ka motsoako oa asene o entsoeng ka ketchup, asene, moriana oa soya, letsoai le pepere.
Moaparo o tšeloa ka holim'a li-fillet tsa herring mme ba se ba loketse ho ja.
7. Trrfisk
Tørrfisk ke tlhapi (hangata cod) e omisitsoeng letsatsing le moeeng o batang ntle le ts'ebeliso ea letsoai, ebe e beoa ka liforeimi tse kholo tsa lehong.
Ke moetlo oa Norway o qalileng lekholong la bo12 la lilemo, haholo lihlekehlekeng tsa Lofoten le Vesterålen ka leboea ho naha.
Tørrfisk e nkile karolo ea bohlokoa nakong ea maeto a Viking, e fana ka lijo tse hlokahalang bakeng sa maeto a malelele a leoatle a bahlabani bana ba Nordic.
"Li-Vikings tsa sejoale-joale" li ntse li tsoela pele ho ja cod ka mekhoa e fapaneng. E 'ngoe ea tsona,' me e bonolo haholo, ke ho theola li-cod tse omisitsoeng ebe u li pheha ka motsoako oa litapole, eiee le fennel tse sehiloeng ka likotoana, tse khabisitsoeng ka konofolo, chillies, pelepele tse halikiloeng tse khubelu, pepere le letsoai la Himalaya le pinki.
8. Lutefisk
Lutefisk ke sejo se seng se sa tloaelehang sa litlhapi tse tšoeu tse omileng tsa Norway, se ka khethoang ho jeoa reschorenteng e ikhethang, kaha risepe e rarahane ebile e kenyelletsa ts'ebeliso ea sesepa sa caustic kapa sodium hydroxide, k'hemik'hale e kotsi ho sebetsana le eona, e ka senyang haholo ebile e ka baka ho chesa haholo.
Ka lutefisk, litlhapi tse omisitsoeng li kopantsoe le soda e hlapollang ea caustic, e fanang ka cod kapa mofuta o sebelisitsoeng joalo ka jelly.
Boitokisetso bo monate, empa bo boima. Pele tlhapi e omisitsoeng e qoelisoa ka metsing matsatsi a 5 (ho e fetola letsatsi le letsatsi) ho e tlatsa ka metsi.
Ebe e kolobetsoa ka tharollo ea metsi a batang ka soda e nang le caustic bakeng sa matsatsi a mang a 2. Litlhapi li hola ka bongata ho fihlela e ba kholo ho feta sengoathoana sa mantlha, empa e lahleheloa ke halofo ea protheine ea eona, e amohela sebopeho sa eona se tummeng sa gelatinous. Ka mor'a moo, o khangoa ke metsi matsatsi a mang a mane a metsi a batang (ka liphetoho tsa letsatsi le letsatsi) ho e hloekisa.
Ho pheha litlhapi ho bonolo haholo. U tlameha ho beha lutefisk ka pane ntle le ho eketsa eng kapa eng, koahela le ho beha mocheso o tlase haholo metsotso e 20 ho isa ho e 25.
9. Maleme a cod a shapuoang
Ho tšoasa litlhapi tsa cod ke o mong oa mesebetsi ea mantlha ea moruo oa Norway mme selemo se seng le se seng likepe tsa naha tsa ho tšoasa litlhapi li tšoasa lithane tse likete tse 350 metsing a leqhoa a maoatle a Nordic.
Cod ea Norway e ka ba bolelele ba mithara e le 'ngoe' me ka leleme la eona ho na le se seng sa lijana tse sa tloaelehang tse khethollang naha.
Ho khaola leleme la codfish ke mosebetsi o boloketsoeng bana sehlekehlekeng sa Senja sa Norway, Leoatleng la Barents, moo e leng moetlo.
Recipe e nang le cod ke maleme a eona a halikiloeng a hlabiloeng ka mahe le li-breadcrumbs, tse ka tsamaeang le salate ea lettuce, likomkomere tse nkiloeng le pelepele.
10. Rakfisk
Rakfisk kapa trout trout ke sejana se seng sa naha sa Norway. Ntho e tloaelehileng ke ho belisa litlhapi tse letsoai likhoeli tse 2 kapa tse 3, ho li seha ka li-fillets ebe o li ja li le tala ka litapole tse phehiloeng, bohobe le liaparo.
Tlaleho ea khale ka ho fetisisa ea nalane ea rakfisk ho tloha bohareng ba lekholo la bo14 la lilemo, empa ho lumeloa hore risepe e qalile khale haholo.
E 'ngoe ea litsela tse tsebahalang haholo tsa ho ja rakfisk naheng ea Norway ke ho tlosa li-steaks tse nang le letsoai ka ho apesa ka tranelate e boima, letsoai le pepere, ho tšeloa ka eiee e halikiloeng le litapole tse phehiloeng.
E 'ngoe ea liketsahalo tsa "gastronomic" tse tummeng ka ho fetesisa ka har'a naha ke Mokete oa Rakfisk oa Norway, o neng o tšoaretsoe qetellong ea Mphalane seterekeng sa Valdres, ka boroa-bohareng ho Norway.
11. Royal crab skewers
Crab ea king e khubelu ke mofuta o tsoaletsoeng Russia o ileng oa tsebisoa Leoatleng la Barents mathoasong a lilemo tsa bo 1960. E qalile ho hlaha metsing a Norway mahareng a bo-1970 mme ho tloha ka nako eo ke tlhapi eo ho phehoang limenyemenye tse ling ka eona. ea lijo tsa naha.
Toropo e hole ea Norway ea Kirkenes, haufi le meeli ea Russia le Finland, e na le kemiso ea bahahlauli ho potoloha ho tšoasa litlhapi le ho latsoa lekhaba lena, le ka bang boima ba likilogeramo tse 12.
Pheha maoto a khaba ea morena, u ntše nama eo ebe u e seha likotoana, tseo u tlamehang ho li kenya holim'a li-skewers u li fapanya le tamati ea ciliegia le lettuce. Sauce e nang le mayonnaise.
12. Kjøttkaker
Kjøttkaker e bolela nama ea nama mme ke mofuta oa libolo tsa nama oa Norway. Sejo sena sa lijo tse tloaelehileng tsa Norway se bonolo ebile sea hlabosa 'me hangata se fuoa sopho e sootho, lihoete le litapole.
Naheng ea Norway u tla fumana litokisetso tse ntle lireschorenteng, empa hape u ka iketsetsa sejana. Nama e ka ba ea nama ea khomo, ea kolobe kapa ea konyana.
Hlama ea ho thatela mincemeat e lokisitsoe ka phofo ea koro kapa ea litapole. Mefuta e meng ea diresepe e eketsa phofo ea poone, li-breadcrumbs, lebese le mahe hlama.
13. Mekhoro ea leoatle
Urchin ea leoatle ke e 'ngoe ea tse khethehileng tsa lijo tse monate. Li jeoa li le tala 'me li phehiloe' me ke mohloli o motle oa liprotheine le liminerale, haholo-holo iodine, phosphorus, tšepe le potasiamo.
Norway e hlahisa likoung tsa eona leruo la metsi le matla la li-urchins tse tšoeu, mofuta o jang litšila tse hlahisitsoeng litsing tsa temo ea salmon tse fumanoang li-fjords ka botsona, ka hona li thusa ho leka-lekanya tikoloho le tikoloho ea eona.
Litsebi li re tsela e molemohali ea ho ja li-urchine tsa leoatle ho li utloa ka matla a tsona kaofela li sa tsoa tšoaroa ebile li le tala, li na le sirilamunu. Haeba u li reka li le ncha, tlosa likhetho tse 'maloa pele u li ja.
14. Lapskaus
Lapskaus ke sechu sa setso sa Norway se entsoeng ka nama ea khomo kapa ea konyana, hammoho le meroho (haholo litapole), litlama tse nkhang hamonate le linoko. Hape ho na le mefuta ea nama ea kolobe le ham. E ka etsoa ka nama e ncha kapa ka nama e phehiloeng e setseng.
Ke sechu se teteaneng seo nalaneng ea khale se neng se amahanngoa le li-mincemeats tseo basesisi ba likepe ba Europe ba neng ba li etsa, ka hona e ne e ka tsoa mehleng ea Viking.
Lejoe le entsoe ka lihoete, eiee le k'habeche ebe li jeoa ka bohobe.
Li-lapskaus tse ntle ka ho fetisisa le tse turang haholo ke tse entsoeng ka veal e ncha, ha tse theko e tlaase ke tse entsoeng ka nama e setseng.
15. Li-meatball tsa Nordic ka mongobo o monate oa radish
Li-meatballs kapa libolo tsa tlhapi ke sejana se seng sa khale lijong tsa Norway. Li bonolo haholo ho li lokisetsa 'me hangata li fuoa bohobe kapa litapole tse phehiloeng le lihoete.
Recipe e tsebahalang e sebelisa likarolo tse lekanang tsa cod le hake, e sebelisa lihlooho tsa litlhapi ho etsa moro, e neng e sebelisoa pele ho khumama libolo ebe e li belisa hape e le sesebelisoa sa sopho ea pere.
Horseradish, eo hape e tsejoang e le horseradish le horseradish, ke mofuta oa Marussia o tlileng Norway, o atisang ho sebelisoa ho nka sebaka sa wasabi lijong tsa Majapane.
Libakeng tsena tsa nama tsa Nordic horseradish e kopantsoe le phofo le botoro le ho etsa sopho, ka moro oa tlhapi.
16. Krumkake
Krumkake ke kuku e bopehileng joaloka khoune ea Norway e jeoang ka Keresemese.
MaNorway a e pheha ka griddle e ikhethileng e habeli ea motlakase ea krumkake, eo ka eona e phehiloeng ka mahlakore ka bobeli ntle le ho e phethola le ho e bōpa ha e ntse e chesa ka likhoele tsa lehong kapa tsa polasetiki.
Li ka etsoa ka skillet e tloaelehileng ka ho li fofa ho li pheha ka mahlakore ka bobeli le ho li phutha ka li-cones.
Li jeoa li le bang kapa li tlatsitsoe ka tranelate e shapuoa. Ho boleloa hore lekunutu la krumkake ke ho sebelisa litekanyo tse lekanang tsa phofo, tsoekere le botoro.
Li na le peo ea "cardamom" e fatše e fanang ka monko le tatso ea tsona.
17. Raspeball
Li-rappeballs ke li-dumplings tsa litapole tse tloaelehileng lijong tsa Norway. Li phehiloe ka hlama e ipapisitse le litapole tse tala le tse phehiloeng, hammoho le phofo ea harese.
Sebakeng sa Vestlandet, lebopong la Atlantic la Norway, ho tloaelehile ho li lokisa ka Labone ha li hlaha hangata mananeng a lireschorente e le sejo sa letsatsi.
Ho na le mefuta e fapaneng ea mefuta ea raspeball. Tse ling li kenyelletsa likotoana tsa konyana kapa nama ea kolobe e letsoai hlama.
Li-meatball li ka pheha ka metsing kapa ka meroho kapa konyana le / kapa moro oa nama ea nama ea kolobe.
18. Smalahove
E kanna ea se be sejo se monate ka ho fetesisa sa lijo tsa Norway, empa hlooho ea nku e halikiloeng kapa e phehiloeng e ratoa haholo naheng.
Ke tatso e tloaelehileng eo batho ba Norway ba e phehang ka boiketlo ka matsatsi a phomolo, haholoholo ka Keresemese. Hangata e jeoa le litapole tse khotliloeng le kohlrabi.
E qalile e le sejana bakeng sa batho ba nang le lisebelisoa tse fokolang, empa kajeno ke sejo se monate haholo.
Ka tloaelo Smalahove e lokiselitsoe ka Sontaha pele ho Letsatsi la Keresemese.
MaNorway a ja mahlo le litsebe pele, a siea likarolo tse monate tsa leleme le marama.
Hangata motho e mong le e mong o fuoa halofo ea hlooho. Barekisi ke litsebi tsa ho lokisetsa konyana bakeng sa li-smalahove.
Ke sejana se nang le moetlo o molelele ka bophirima ho naha, haholo-holo masepaleng oa Voss moo ho hlahileng e sebelisa monyetla oa likarolo tsohle tsa linku. Le ha e ka lokisoa ka hlooho ea nku e kholo, e bobebe ka konyana.
19. Pinnekjøtt
Pinnekjøtt, sejo se tloaelehileng sa Norway se fetolelang ho khomarela nama, ke sejo se seholo sa Keresemese ka bophirima ho naha. E lokisitsoe ka likhopo tsa konyana e letsoai tse tšolotsoeng ka letsoai lihora tse 30. Ho barekisi ba liphoofolo ba Norway u ka fumana likhopo li se li ntse li kentsoe letsoai 'me li loketse ho pheha.
E bitsoa nama ea thupa hobane ho risepe ea setso likhopo tsa konyana li beoa makaleng a se nang makhapetla a birch, leha sejoale-joale se lebisitse ts'ebelisong ea tšepe. E fanoa ka purees kapa meroho e phehiloeng mme e tsamaea le aquavit, biri kapa veine e khubelu.
MaNorway a sebelisa molao oa 30/3 hore nama e phethehe. Sena se na le lihora tse 30 tsa ho tlosa desalting le lihora tse 3 tsa ho fofa.
Kakaretso ea pele e ngotsoeng bakeng sa pinnekjøtt e qalile lekholong la bo18 la lilemo, leha mokhoa ona oa ho ja konyana ho lumeloa hore o tsofetse.
Ho hakanngoa hore 1/3 ea batho ba Norway e ja pinnekjøtt ka Letsatsi la Keresemese, ha 70% e etsa joalo nakong ea matsatsi a phomolo.
Sejana se kenyelelitsoe ho 2017 lenaneng la lineano tsa lijo tse sirelelitsoeng.
20. Ribbe
Ribbe ke sejana sa likhopo tsa nama ea kolobe tse phehisang pinnekjøtt bakeng sa bophahamo e le sejo se seholo sa Keresemese ea Norway.
Likhopo li pheha butle mme mohopolo ke ho etsa hore e be crispy ka ho nyolla mocheso qetellong.
E fanoa ka sauerkraut, boroso, li-meatball le lijana tse ling tse hlabosang tse eketsang lik'halori mariha a serame a Norway.
U ja eng Oslo?
Lireschorente tsa motse-moholo oa Norway li fana ka lijana tsohle tsa lijo tsa naha.
MaNorway a ja litlhapi tse ngata le lijo tsa leoatleng, 'me Oslo u tla fumana lijana tse fapaneng tsa saalmon, cod, trout e nonneng le crab ea king, ho kenyeletsoa le li-meatball tsa tlhapi.
Lijo tsa konyana, nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
Seno se tloaelehileng sa Norway ke eng?
Aquavit, e nang le joala bo matla ba 40%, ke seno sa naha sa Norway. Distillate ea litapole le lijo-thollo tse khabisitsoeng ka litlama le peo ea caraway, dill, kumine le fennel, har'a tse ling.
E bua ka lekhetlo la pele ho tloha ka 1531 lengolong le neng le lebisitsoe ho Moarekabishopo oa Norway, le buang ka aqua vitae (metsi a bophelo) eo ho nahanoang hore e phekola maloetse le mafu ohle.
E bohlokoa ka Keresemese le meketeng ea la 17 Mots'eanong (Letsatsi la Molaotheo).
Kofi e ja bokae Norway?
Le ha boemo ba leholimo ba leholimo bo sa tšoanelehe ho e hlahisa, Norway ke moreki e moholo ka ho fetisisa oa kofi lefatšeng ka bophara.
MaNorway a rata kofi e matla le e phofo 'me Oslo ho na le li-cafes tse ngata moo o ka bang le li-latte, cappucinos, espressos le mefuta efe kapa efe eo o e batlang.
Cappucino e bitsa li-euro tse 4 ka reschorenteng, e ka tlase ho halofo ea theko ea biri ea naha ea 500 cc.
Lijo tse tloaelehileng tsa Norway: lijo tsa hoseng tsa setso
Lijo tsa hoseng tse tloaelehileng Norway li na le lisakatjhe tse sehiloeng tse batang, lilae tsa chisi, ho ata ha lebese le jeme.
Batho ba bangata ba Norway ba noa kofi bakeng sa lijo tsa hoseng. Ba bang ba khetha lero la litholoana kapa khalase ea lebese.
Mahe a lokisitsoeng ka litsela tse fapaneng, bohobe, lijo-thollo le yogurt ke likhetho tse ling tse tsebahalang tsa lijo tsa hoseng naheng ea Nordic.
Ke efe ea lijana tse tloaelehileng tsa Norway eo u fumaneng e hohela haholo?
