Ka nako e 'ngoe hoa etsahala hore u ee sebakeng se seng u batle ntho e ikhethileng' me ka bomalimabe u lahlehe ka boholo ba mpho. Fumana hore na litsebi tsa rona li ile tsa etela Guadalajara joang 'me tsa khona ho fumana sebaka se hantle ho natefeloa ke kuku e khangoang ke metsi.
Ha re kopuoa ho ea Guadalajara ho ea bua ka mahobe a khangoeng ke metsi, ke ile ka apareloa ke mohopolo oa ho lahleheloa ke tse ntlehali. Ka linako tse ling hoa etsahala hore o ea sebakeng se seng o batla ntho e ikhethileng ebe o lahleha ka bongata ba mpho. Ho na le libaka tse ngata tsa ho li ja! Sena ke sona se ileng sa etsahala.
Likuku tse khangoe ke metsi tsa Baesekele Ba lilemo li 48, mme ehlile ba na le pale e ntle kamora bona. Don José o ile a qala ka "baesekele" ea hae a tsamaisa litaelo tse 'maloa mme a lula sebakeng se le seng, ka kopo ea ba bang le balateli ba tatso ea ba khangoe ke metsi. Eena ka boeena o romella likuku seterateng sa Mexicaltzingo, kamora WallMart. Ha bareki ba fihla, ba ile ba re joetsa hore sopho e etsoa letsatsi le leng le le leng hobane e tala 'me e ba bolila. Birote e hasana ka linaoa tse silafalitsoeng 'me li-carnitas li entsoe ka tsela eo li lokelang ho ba ka eona: lerama, leleme, liphio le tiile. Ntle le moo, joalo ka ha moetlo o laela, o ka odara li-tacos tsa khauta tsa li-carnitas tse tšoanang, le sopho e tšoanang, ka tsela e entsoeng ka chile de arbol eo ba e nkang haholoholo ho Yahualica. 'Nete ke hore li monate. Li behiloe ho tloha ka 8:30 hoseng ho isa ho 6:00 bosiu.
Lipapali, li khangoe ke metsi le limenyemenye tse ling
U ke ke ua ea Guadalajara 'me u hlokomolohe Tlaquepaque,' masepala oa bohlokoahali oa lipitsa Mexico le ea tsejoang lefatšeng ka bophara. Sebakeng sena sa marang-rang re etela Kamore ea Monterrey, e El Parián. Sebaka sena ke mmaraka oa khale oo esale ho tloha ka 1879 o ntse o bokella batho ba moo ho ja le ho mamela mariachi. Linakong tseo e ne e le moetlo ho nka "canelitas" ka joala e neng e se letho ntle le tee, sinamone, tsoekere, ramu kapa boranti.
Re lekile veal birria, sejana se fetang litatso le monko o monate, se lokelang ho "thapisoa" hanyane ka hanyane. Feela, ho linoko, e na le li-clove, pepere, kumine, sinamone, ginger, thyme, oregano le lekhasi la bay. Mona ba sebelisa poleloana ea birria tatemada haholo, e bolelang hore e apeiloe mme e fella ka nama e lefifi. Sekoahelo se sebelisoa Tonalá. Konyana e 'ngoe e amoheloa haholo ke' mila o moholo o eang Zapotlanejo.
Pozole ke taba e arohaneng. Ntle le ho fumana hore na e tsoa ho Guerrero kapa Jalisco, seo re se tsebang ke hore batho ba Jalisco ba motlotlo haholo ka poone eo ba e hlahisang Zapopan, e leng boleng ba boleng bo holimo. Setempe sa eo ba se sebeletsang Kamoreng ea Monterrey se ne se se na li-buts, leoto le hloekileng.
Eaba re ea mehahong ea lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa Río de la Plata, hape le Tlaquepaque. Mang kapa mang a ka sebeletsoa ka leeto kapa tatso e khahlisang haholo. Morero ona o boetse o khothaletsa mosebetsi oa matsoho ka likhalase tse phatlohileng. Li na le li-tequila tse 15, tsohle li le boleng bo holimo. Ka mohlala, Dos Lunas, o lilemo li 12 'me o bitsa lidolara tse likete tse peli! Letlotlo la 'nete. Monko oa phaenapole e belang o ile oa re khahla. Lilithara tse likete tse 30 matsohong a rona ...
Chapala le Ajijíc
Re na le lijo tsa hoseng tsa hoseng Chapala ho qeta nakoana haufi le letša la eona le tummeng, monate o monate haholo. Re ne re ja hangata 'marakeng, litafoleng tse ling tse ka lebaleng le lenyane, ntho e ngoe le e ngoe eo ke u joetsang eona e tsamaea le li-tortilla tsa poone tse entsoeng ka matsoho (tse nchafalitsoeng ke rona bohle ba lulang metseng e meholo). Kamora ho tsamaea nakoana le ho bona hore na setšoantšo sa Chapala se fetoha hakae (ba etsa lebopo le letle ho natefeloa ke letša), re bone tlhahiso ea gastronomic e sa emeng litholoana tsa letamo joalo ka charal e tummeng. Ho na le reschorente ea Cazadores (Casa Braniff), sebaka sa Acapulquito, mohlala, ke El Guayabo, moo o ka latsoang seneke sa marlin kapa caviar ea Chapala eo e seng letho ntle le tlhapi ea tlhapi.
Ho phethela leeto la rona re ile ra ea Ajijíc, metsotso e fokolang ho tloha Chapala. Ke maeto a Sontaha a phethahetseng. Pier ea eona e nyane le ea bucolic, literata tsa eona tse nang le likhalase tse tletseng mebala le boqapi… e bonts'oa ke tlhahiso ea eona ea libaka tsa ho jella le ho ba le nako e monate haholo. Re ile ra etela Los Telares, moo re neng re ja li-shrimp ka li-chilies tse hlano ebe re ea ho e 'ngoe le e' ngoe ea mabenkele a bona a manyane le mabenkeleng a khethehileng.
Tsena tsohle ka beke e le 'ngoe ... re ne re ke ke ra etsa eng le ho ja eng haeba re ka lula matsatsi a mangata? Hobaneng re lokela ho matha haholo? Ntho e ngoe le e ngoe e le hore u tsebe moo u ka fumanang mahobe a khangoa hantle ka ho fetisisa leetong la hau le latelang la Guadalajara, leha e ka ba "hit and run", joalo ka rona.
Lino tse tloaelehileng
• raicilla ea lebopong
• Ho kotula litholoana ho pholletsa le naha
• Tequila e tsoang bohareng le lihlabeng
• Tuba ea Autlán de Navarro
• Mezcal, mead le tepache ho pholletsa le naha
• Casseroles oa Ocotlán le La Barca
• Li-rompope tse tsoang Sayula le Tapalpa
• Tejuino e tsoang sebakeng se bohareng
• Linonyana li shebelletse naha ka bophara
Mohlophisi oa makasine o sa tsejoeng oa Mexico.
