Mexico ke naha e nang le setso se ruileng haholo le se sa sebetseng hantle. Ka litloaelo tse ntle tse senolang tšusumetso ea litso tsa pele ho Columbian le ba Europe ba fihlileng kontinenteng lekholong la 15th.
E 'ngoe ea likarolo tseo ho ananeloang haholo setso sa Mexico ke gastronomy ea eona. Lijong tse fapaneng ho bonoa mmala o tsotehang, hammoho le sejo se monate le tatso e ke keng ea lekanngoa.
Lethathamo la lijana tse 15 tsa baemeli ba setso sa Mexico sa gastronomy tseo u lokelang ho li leka.
1. Chile ho Nogada
Ena ke sejana se monate se tsoang seterekeng sa Puebla, moemeli ea tšepahalang oa litatso tsa lijo tsa Mexico.
Tlhahiso ea eona e ntle, e nahannoe hantle hore e emetse mebala ea folakha ea Mexico: e tala, e tšoeu ebile e khubelu.
E lokisitsoe ka ho nka pepere ea poblano ebe e e tlatsa ka sechu se ka etsoang ka nama ea khomo kapa nama ea kolobe, e kopantsoeng le litholoana tse ling tse kang phaenapole, apole kapa pere. Chili e koahetsoe ke nogada (mongobo o entsoeng ka walnuts), kharenate e behiloe kaholimo mme e khabisitsoe ka parsley.
2. Enchiladas
Enchilada e na le sebaka se ikhethileng har'a lijana tsa setso tsa Mexico, moo tortilla ea poone le eona e etelletseng pele kaha ke eona e potileng tatso eohle e monate eo sejana sena se monate se ipatileng.
Sejana sena se bonolo haholo ho se lokisetsa. U tla hloka tortilla ea poone feela ka ho tlatsa (hangata sejo se lokisitsoeng ka khoho, nama kapa linaoa) 'me ka holim'a li-enchiladas li koahetsoe ka sopho ea chili' me, ka linako tse ling chisi.
Qetellong, e kenngoa ka ontong ho kenya gratin chisi le sopho ea lero. Joale u tlameha feela ho natefeloa ke sena.
Taba e khahlisang haholo ke hore ho na le mefuta e mengata ea enchiladas, joalo ka Switzerland, eo chisi e nkeloang sebaka sa tranelate ea lebese; kapa ea mole, e hlatsoetsoang pepere ea poblano.
3. Li-tacos
Taco ke moemeli oa quintessential oa gastronomy ea Mexico. Likarolong tsohle tsa lefats'e e ea ananeloa ebile e ananeloa haholo. Sebaka se seng le se seng sa thekiso ea lijo sa Mexico se lokela ho ba le li-tacos tse fapaneng lenaneng la sona.
E na le li-tortilla tsa poone tse tšesaane, tse phuthiloeng ka halofo 'me li ka ba le litlatsetso tse fapaneng.
Ho na le nama ea khomo, nama ea kolobe kapa ea khoho esita le tse sa jeng nama feela. Li jeoa ka lisoso tse sa tšoaneng tse kang guacamole kapa moriana o mofubelu o entsoeng ka pelepele.
Libakeng tse fapaneng tsa Mexico ho sebelisoa li-tacos ka metsoako e fapaneng. Ka mohlala, Baja California ho tloaelehile ho fumana li-tacos tse tlatsitsoeng ke litlhapi kapa lijo tsa leoatleng.
Hape bala motataisi oa rona ho li-tacos tse holimo ho 15 tsa Tijuana tseo u tlamehang ho li leka
4. Quesadillas
Ena ke sejana sa setso se sa haelloeng litafoleng tsa Mexico.
Ke tortilla ea poone ea moetlo (e ka etsoa le ka phofo ea koro) e menehiloeng ka halofo ebe e tlatsoa ka chisi hore hamorao e e behe ka har'a grill, e qhibilihise bokahare ba eona.
Quesadilla ke chisi feela, leha mefuta ea nama, khoho kapa tlatso ea meroho e hlahile.
5. Huarache
Sejo sena sa setso se hopola moetlo oa pele ho Masepanishe ka lebaka la hore nehelanong ea ona e tšoana le "li-huarache", sekotoana sa lieta tseo Maaborijene a neng a li sebelisa.
Ke sejana se batlang se le senyane, hobane ho ea ka ba hlahlobileng tšimoloho ea sona, e lilemo li 75. Leha ho le joalo, ka nako e khuts'oane joalo e atlehile ho fumana sebaka sa eona har'a lijana tsa setso tsa Mexico.
E na le tortilla ea poone e teteaneng, e bolelele e nang le mefuta e fapaneng litlhapi, hara tsona chisi, meroho, linaoa le sechu tse ipapisitseng le nama ea khomo kapa nama ea kolobe.
Ke tlameha ho hlakisa hore topping Ho ipapisitse le litaele tsa e mong le e mong.
6. Guacamole
Tšimoloho ea eona ke ea pele ho Sepanishe. Lebitso la lona le tsoa ho ahuacatl (avocado) le molli (mole kapa spaghetti).
Ke sesebelisoa se sa haelloeng ke litafole mme se ananeloa lefats'eng ka bophara (bakeng sa tatso ea sona le ho tenyetseha ha sona) e le moemeli ea tšoanelehang oa gastronomy ea Mexico, leha e se sejana ka bohona, empa e le lehlakore.
E sebelisetsoa ho tsamaea le sechu, li-tacos, li-burritos kapa ho e ja le li-nas.
E na le mongobo o motenya oo motsoako oa oona o moholo e leng avocado, o o fang 'mala oa ona o motala. Ho na le lipepe tse 'maloa, empa ea pele e kenyelletsa (ntle le avocado): chili e tala, tamati, onion, lero la lemone, coriander, konofolo le letsoai.
Liphetoho li ka lokisoa ka ho eketsa meroho esita le litholoana.
Hape bala motataisi oa rona lireschorenteng tse 10 tse ntle ka ho fetisisa tsa leoatleng Guadalajara
7. Li-chilaquiles
Sena ke sejana se sebetsang hantle bakeng sa lijo tse bobebe kapa bakeng sa lijo tsa hoseng tse ntle.
E entsoe ka li-pototo tse ling, e leng li-tortilla tsa poone tse sesehileng, tse nyane ebe li sehiloe likhutlotharo (kajeno tse tsejoang e le li-nas), li tsamaea le lisoso tse khubelu kapa tse tala.
Ho tloaelehile hore ba be le metsoalle e meng e joalo ka khoho, nama ea khomo kapa nama ea kolobe, chorizo, chisi, lehe, linaoa, hara tse ling. Ke ntho eo u tlamehang ho ba le eona meketjaneng le likopanong ka lebaka la bonolo le boitokisetso ba eona bo potlakileng.
8. Li-Burritos
Ke e mong oa man theosa a gastronomy ea Mexico lefatšeng. Ho na le khang ka tšimoloho ea lentsoe. Ba bang ba re e tsoa seterekeng sa Guanajuato, ba bang ba re e bitsoa ka lebaka la hore sebopeho sa eona se tšoana le liphutheloana tse tsamaisoang ke litonki.
Mofuta o amohelehang ka ho fetesisa ke ona o fang lebitso leo lebitso la Monghali Juan Méndez, ea ba rekisitseng nakong ea Phetohelo ea Mexico.
Kamohelo ea batho e ne e le kholo hoo Monghali Méndez a ileng a reka esele hore e tsebe ho tsamaisa palo e kholo ea liodara, ka hona bareki ba qala ho ba bitsa "burritos."
E na le tortilla e tšesaane ea phofo ea koro, e phuthetsoe ka sebopeho sa silindara se tlatsitsoeng ka linaoa tse tsoakaneng le nama e halikiloeng. U ka tlisa meroho.
Li-diresepe li fapane haholo, leha li lula li kenyelletsa linaoa ha li tlatsoa. Tsena li ka tsamaea le lisebelisoa tse ling tse ngata.
9. Tamales
Sejo se emelang sa gastronomy ea Mexico. Tamale ke ntho e tloaelehileng meketeng, haholo-holo Letsatsi la Candlemas, ka la 2 February selemo se seng le se seng.
E entsoe ka poone e koahetsoeng 'me e phuthetsoe ka likhoele tsa poone ebe ea chesoa.
Padding e ka fetoha ho latela sebaka sa naha. Ka mohlala, Baja California ho tloaelehile ho li tlatsa ka nama ea kana, mehloaare, oli ea mohloaare le morara o omisitsoeng; Linaheng tse ka leboea ho tlatsoa ke mekhabiso ea nama le sopho e omisitsoeng ea chili.
10. Litlhapi tsa Zarandeado
E simolohile sehlekehlekeng sa Mezcaltitán, se seterekeng sa Nayarit, leha e jeoa lebopong la Pacific.
Leha ho na le palo e kholo ea litlhapi tse ka fumanoang Nayarit, se loketseng bakeng sa sejana sena ke se bobebe, kaha se na le mafura a fokolang 'me ha se felloe ke ho oma ha se beoa holim'a grill.
Litokisetso li kenyelletsa ho noka litlhapi ka lero la lemone, konofolo le linoko tse ling. Pele o e beha holim'a mashala, e lokela ho khabisoa ka motsoako oa mosetareta, mayonnaise, chili le sauce ea soya. Phello ke monate o nang le motsoako o sa hlōloeng oa litatso.
11. Cochinita Pibil
E simolohile seterekeng sa Yucatán. E lokisitsoe ho tloha nakong ea tlholo mme e mamelletse ho theosa le lilemo e le e mong oa baemeli ba setso ba lijana tsa sebaka sena sa naha.
Ho pheha ka setso ho kenyelletsa tšebeliso ea ontong ea lefats'e, e tlatsetsang ho e faneng ka tatso e ikhethang eo sejana sena se nang le eona.
Pele o kenya nama ea kolobe ka ontong, e tlameha ho tsamaisoa ka marine ka achiote ebe e thatetsoe ka makhasi a banana. Sejo se tloaelehileng se tsamaeang le sejana sena se monate ke eiee e khubelu ka lamunu e bolila le pepere ea habanero. Ka mokhoa o ts'oanang, e ka tsamaea le raese e tšoeu le tortilla ea poone.
Ke sejana se hlabosang. Haeba ho pheha ho etsoa ka mokhoa oa setso, tatso e tla ba anthology.
12. Pozole
E simolohile linakong tsa pele ho Masepanishe. Lebitso la lona le tsoa lentsoeng la Senahuatl pozolli, le bolelang "ho belisoa." Ebile ha ho na lentsoe le lumellanang le sejana sena hantle, hobane ha e le hantle ke moro o phehiloeng.
E lokiselitsoe ka lithollo tsa poone tsa mefuta-futa cacahuacintle, tseo pele li neng li fuoa kalafo e nang le calcium hydroxide ho lahleheloa ke khetla e li koahelang. Hamorao lia hlatsuoa ebe li beoa hape ho pheha ho fihlela li phatloha.
Moro, ntle le poone, o na le nama ea khomo kapa ea khoho 'me e nontšitsoe ka metsoako e meng e kang onion, sirilamunu, radish kapa avocado.
Ho na le mefuta e fapaneng ea pozole, Ntho e ngoe le e ngoe e tla itšetleha ka seo u nang le sona: pozole e khubelu, ka guajillo chili; pozole e tšoeu, e lokiselitsoeng feela ka nama le moro oa poone; qetellong, pozole e tala e entsoe ka langa le le lej.
Ke sejo se hlabosang seo batho ba Mexico ba motlotlo ka sona, 'me e le ka lebaka le utloahalang, hobane tatso ea sona e ikhethang.
13. Tlacoyos
Ke sejo se tloaelehileng sa Mexico se ts'oanang le tse ngata ke mosaletsa oa linako tsa pele ho Masepanishe.
Poone ke protagonist ea sejana sena. E na le omelette e teteaneng e entsoeng ka lijo-thollo tsena, sebopeho sa oval, se tlatsitsoeng ka metsoako e fapaneng, ho latela tatso ea motho ka mong. E ka tlatsoa ka linaoa kapa linaoa tse pharalletseng, har'a tse ling.
Ho e sebeletsa, tlatsetso e kang sechu, meroho kapa moro oa pepere e ka beoa kaholimo.
14. Li-Carnitas
Ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng le tse fapaneng haholo tsa lijo tsa Mexico. E ka fanoa ka litsela tse ngata le ka lipehelo tse ngata tse fapaneng.
E phehiloe ka nama ea kolobe e halikiloeng ka bohobe ba eona, haholo ka lipitsa tsa koporo. Pele e phehoa nama, e nōkiloe ka letsoai le ka teququite. Hang ha nama e phehiloe, ho tšeloa motsoako o nang le lero la lamunu, lebese, metsi le biri.
Li ka fuoa li-tacos le fajitas, tse tsamaeang le lisoso tsa setso tse kang guacamole kapa sauce ea chili.
15. Mole
Mole ke e 'ngoe ea baemeli ba phahameng ba gastronomy ea Mexico. E tsejoa kahare le kantle ho Mexico e le khetho e ntle ea ho etsa lijana tse monate moo e leng protagonist.
Kakaretso ea mole ea pele e ne e na le bonyane metsoako e 100, leha kajeno e se ngata hakana. Har'a metsoako eo re ka e bolela: mefuta e fapaneng ea pelepele ea chili, tamati, joang bo halalelang, avocado, hlama ea poone, chokolete le linate, har'a tse ling.
Mole e sebelisoa haholo ho koahela nama e kang khōhō, Turkey kapa nama ea kolobe. E lokela ho tšoana le peista e ts'oanang le e teteaneng ea 'mala o lefifi.
Mona o na le mohlala feela oa lijana tsa setso tse ntlehali tsa Mexico, e 'ngoe ea tse tsebahalang haholo lefatšeng.
Ka tatso e sa hlakaheng le senoko, e etsa hore ba e latsoang ba oele leratong, e ba siee ba batla ho e pheta. Kahoo tsoela pele ho leka lijana tsena tse monate, u ke ke ua ikoahlaea.
U fumane tlhahisoleseling lee joang? Ke u mema hore u tlohele maikutlo 'me u re tsebise lipotso kapa boiphihlelo ba hau.
